Ingredientai (12 gabalėlių):
(gaminimo laikas 1,5 val., reikės atvėsinti per naktį)
aguonų sluoksniui:
- 350 g maltų aguonų;
- 100 g cukraus miltelių;
- 50 g juodojo šokolado;
- 4 šaukštai grietinėlės;
- 120 g kokosų drožlių;
- 2 kiaušiniai.
sūrio sluoksniui:
- 50 g baltojo šokolado;
- 4 šaukštai grietinėlės;
- 500 g maskarponės;
- 150 g rikotos sūrio;
- 1 šaukštas krakmolo;
- 3 kiaušiniai;
- 180 g saldinto sutirštinto pieno.
užpilui:
- 50 g cukraus;
- 50 ml vandens;
- 2 šaukštai tirpios kavos.
pertepimui:
- 6–8 šaukštai mėgstamos rūgštesnės uogienės.
Gaminimas:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
2. Aguonų sluoksniui sumaišykite jas su cukraus milteliais. Grietinėlę pašildykite, sudėkite sulaužytą šokoladą ir ištirpinkite. Visus ingredientus suplakite elektriniu plaktuvu.
3. Sūrio sluoksniui grietinėlę pašildykite, sudėkite sulaužytą baltąjį šokoladą ir ištirpinkite. Visus ingredientus suplakite elektriniu plaktuvu.
4. 20 cm skersmens kepimo formos dugną padenkite kepimo popieriumi. Sukrėskite pusę aguonų masės, išlyginkite paviršių. Kepkite 15 min.
5. Užtepkite 3–4 šaukštus uogienės ir užpilkite pusę sūrio masės. Kepkite dar 15 min.
6. Sukrėskite likusią aguonų masę, išlyginkite ir kepkite 15 min. Sutepkite visą uogienę ir sudėkite visą sūrio masę. Kepkite 20–25 min., kol pyrago paviršius sutvirtės, bet pats pyragas pajudinus formą dar nebus visai standus. Išimkite iš orkaitės, palikite atvėsti, statykite į šaldytuvą nakčiai.
7. Sirupui vandenį su cukrumi užvirkite, sudėkite kavą. Virkite, kol skystis ims tirštėti. Palikite atvėsti ir apliekite atvėsintą pyragą.
Valgau ir gaminu viską. Nesu pamišusi veganė, žirnio dydžio porcijų valgytoja, tobulai subalansuotos mitybos šalininkė. Tikiu, kad maistas yra meilė, ir tik saiko jausmo nepažįstantieji ima kurti naujas maisto religijas. Šiame draudimų pasaulyje aš ištikima sau, miltams, cukrui, sviestui, vynui, didkepsniui, bulvių košei, pelėsiniam sūriui, makaronams, daržovėms (bet nebūtinai penkioms per dieną), lęšių troškiniui ir rytais kruasanų pritrupintai lovai – maisto šventei, nes maistas yra ir gyvenimas.
