Ingredientai (2 asm.):
(gaminimo laikas – 20 min.)
- 1 didesnė vištos krūtinėlė be kaulo;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių;
- 80 g miltų;
- 1 šaukštelis druskos;
- žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštas maltų kmynų;
- ½ šaukštelis maltos saldžiosios paprikos;
- 80 g džiūvėsėlių;
- 10 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio;
- aliejaus (kepimui).
salotoms:
- 100 g salotinių sultenių;
- 1 obuolys;
- ½ citrinos sulčių;
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių;
- 1 smulkinta česnako skiltelė;
- po žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 50 ml alyvuogių aliejaus.
Gaminimas:
1. Krūtinėlę perpjaukite išilgai į dvi dalis. Sudėkite tarp kepimo popieriaus lapų ir pamuškite mėsos plaktuko plokščiąja dalimi.
2. Kiaušinį įmuškite į dubenėlį ir suplakite su garstyčiomis.
3. Miltus suberkite vieną lėkštę ir sumaišykite su druska, pipirais, paprika ir kmynais. Džiūvėsėlius su tarkuotu sūriu sumaišykite kitoje lėkštėje.
4. Krūtinėles apvoliokite miltuose, perteklių nupurtykite. Tada – kiaušinio ir garstyčių plakinyje, galiausiai – džiūvėsėliuose.
5. Salotoms salotines sultenes atsargiai nuplaukite, nusausinkite. Obuolį supjaustykite skiltelėmis. Užpilui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų, ir suplakite šluotele. Po truputį, plakdami šluotele, supilkite aliejų. Apšlakstykite salotas.
6. Keptuvėje įkaitinkite aliejaus per 1 cm nuo dugno. Kepsnius kepkite po 3-4 min. iš abiejų pusių. Patiekite su salotomis, pagal skonį kepsnius apšlakstę citrinos sultimis.
Valgau ir gaminu viską. Nesu pamišusi veganė, žirnio dydžio porcijų valgytoja, tobulai subalansuotos mitybos šalininkė. Tikiu, kad maistas yra meilė, ir tik saiko jausmo nepažįstantieji ima kurti naujas maisto religijas. Šiame draudimų pasaulyje aš ištikima sau, miltams, cukrui, sviestui, vynui, didkepsniui, bulvių košei, pelėsiniam sūriui, makaronams, daržovėms (bet nebūtinai penkioms per dieną), lęšių troškiniui ir rytais kruasanų pritrupintai lovai – maisto šventei, nes maistas yra ir gyvenimas.
Instagram: @duonos.ir.zaidimu
Tinklaraštis: www.duonosirzaidimu.lt
