Ingredientai (2 porcijoms):
- 1/2 kalafioro;
- 1 nedidelė paprika;
- sauja šparaginių pupelių;
- 1/2 arbat. šaukšt. garam masala prieskonių mišinio (žemiau rasite receptą, kaip pasigaminti patiems);
- 1/2 arbat. šaukšt. malto žagrenio (sumac);
- druskos;
- ypač tyro (extra virgin) alyvuogių aliejaus;
- sauja gražgarsčių;
- `1/2 avokado.
padažui:
- 1/2 apelsinų sulčių;
- 1 valg. šaukšt. ypač tyro alyvuogių aliejaus;
- 1 arbat. šaukšt. raudonojo vyno acto;
- 1 arbat. šaukšt. klevų sirupo;
- druskos;
- šviežiai grūstų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių (režimas su vėjeliu).
2. Supjaustome kalafiorą, papriką ir nupjauname šparaginių pupelių galus. Viską beriame į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos ir prieskonių. Rankomis gerai išmaišome.
4. Daržoves kepame apie 20 minučių.
5. Į dubenėlį dedame ir sumaišome padažui reikiamus ingredientus.
6. Kol kepa daržovės, į lėkštes pasmulkiname gražgarstes ir susipjaustome avokadą.
7. Lėkštėse ant gražgarsčių paskirstome keptas daržoves, avokadą ir užpilame padažo. Galima dar šiek tiek užbarstyti žagrenio.
Skanaus!
Garam masala mišiniui:
- 1 arbat. šaukšt. nemaltų juodųjų pipirų;
- 2 arbat. šaukšt. kumino;
- 2 arbat. šaukšt. kalendros sėklų;
- 1 arbat. šaukšt. kardamono sėklų (apie 10–15 žalių kardamonų);
- 1 arbat. šaukšt. gvazdikėlių;
- 4 cm cinamono lazdelė;
- 1/2 muskato riešuto.
Gaminimas:
Visus prieskonius, išskyrus muskatą, sudėkite į sausą keptuvę ir ant vidutinės ugnies pakepinkite 2 minutes kad išryškėtų aromatinės sąvybės, tada sudėkite į grūstuvę ir sutrinkite. Muskato riešutą sutarkuokite smulkia tarka ir viską sumaišykite kartu.
Maisto tinklaraštis FeedMySister.com yra apie meilę maistui ir sau – ieškant ir atrandant pusiausvyrą savo lėkštėje. Kūryba užsiima dvi sesės – Rūta ir Asta, kurioms svarbu, ką jos valgo, nes geras maistas itin svarbus gerai savijautai. Nuo šiol FeedMySister.com kartais pasidalys receptais ir su 15min skaitytojais.
Tinklaraščio paskyros socialiniuose tinkluose: Facebook ir Instagram