Tokiu skambiu ir iškilmingu vardu įspūdingosios bulvės pavadintos restorano Stokholme „Hasselbacken“ garbei, kur esą buvo pirmą kartą patiektos 1700 metais. Klientus sužavėjo ne tik išvaizda, bet ir skonis. Kadangi ji kepama kelis kartus apšlakstant riebalais su prieskoniais, šie puikiai įsigeria, o iškepusi bulvė būna traški iš išorės ir minkšta viduje.
Tarsi „du viename“ – traški kaip riebaluose skrudintos bulvytės, bet vidus minkštos ir švelnios tekstūros lyg bulvių košė. Įdomu, kad tokios pačios bulvės minėtame restorane galima paskanauti ir šiandien – išlaikyta originali receptūra.
