Į pasivaikščiojimą – su karštu naminiu gėrimu: 12 kavos, kakavos ir šokolado receptų

1. Užplikykite kavą.
2. Puode ištirpinkite šokoladą ir supilkite į jį pieną. Užkaitinkite. 
3. Supikite kavą, suberkite kardamoną ir intensyviai maišydami dar pakaitinkite.
4. Supilkite gėrimą į aukštą puodelį, apibarstykite cinamonu ir patiekite.

Įdomu, kad šis gėrimas, kurį taip gera gerti įsigalėjus vėsiems orams, kilęs iš žymiai šiltesnių kraštų – Indijos. Tačiau ir Lietuvoje jis nebėra egzotika – specializuotose arbatos parduotuvėse drąsiai teiraukitės „chai masalai“ skirto prieskonių mišinio, o jei tokio negausite, galite jį pasigaminti patys, jam reikia kelių populiarių prieskonių. 

1. Į nedidelį prikaistuvį supilkite vandenį, suberkite prieskonius ir užkaiskite. Kai užvirs, sumažinkite karštį iki vidutinio ir, uždengę dangtį, pavirkite 10 min.

2. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir suberkite arbatžoles – tegul 4–5 min. pritraukia.

3. Perkoškite arbatą su prieskoniais į arbatinį, kuriame patieksite, dėkite medų, supilkite stipriai pašildytą pieną, išmaišykite.

4. Pilkite į puodelius ir ragaukite.

Pastaba: jei paruošto prieskonių mišinio nepavyko nusipirkti, pasiruoškite jo patys. Tradiciškai jį sudaro 5 pagrindiniai prieskoniai: kardamonas, imbieras, gvazdikėliai, juodieji pipirai ir cinamonas.

Visi jie turi būti džiovinti, imbierą naudokite maltą, juoduosius pipirus – stambiai maltus, o cinamono lazdelę, gvadikėlius ir kardamoną verčiau patiems pagrūsti specialioje piestelėje. Išbandykite įvairias proporcijas, tačiau skaniausia, kai mišinyje dominuoja cinamonas ir imbieras, o juodųjų pipirų yra kiek mažiau nei likusių ingredientų.

Kartais prie pagrindinių prieskonių penketuko dar prisijungia ir muskato riešutas, anyžius, tad verta paeksperimentuoti ir atrasti, kas labiausiai patinka jums.

1. Nedideliame puode įkaitinkite pieną, sumeskite kardamono ankštis ir ant labai silpnos ugnies pakaitinkite 5–6 min.

2. Kitame puode ant silpnos ugnies išlydykite sviestą ir šokoladą, išmaišykite.

3. Maišydami šokolado ir sviesto masę plona srovele supilkite į ją karštą pieną su kardamonais. Išmaišykite ir perkoškite į puodelius, įlašinkite po kelis lažus vanilės ekstrakto ir skanaukite.

1. Puodelyje sumaišykite kakavą, cukrų, cinamoną ir porą šaukštų pieno iki tirštos košelės. Pusę gautos masės perdėkite į kitą puodelį.

2. Nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite pieną beveik iki virimo, o tada užpilkite juo tyrelę puodeliuose, įlašinkite šiek tiek vanilės ekstrakto, labai gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų. Ant gėrimo viršaus primėtykite zefyriukų, papuoškite puodelius įmerkdami cinamono lazdeles (jos pravers ir maišant gėrimą).

1. Nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite pieno ir vandens mišinį, suberkite imbierą, kakavos miltelius, sumažinkite kaitrą, gerai išmaišykite ir leiskite pavirti kelias minutes.

2. Nuimkite indą nuo ugnies, pasaldinkite, įberkite druskos, išmaišykite ir perkoškite į puodelius. Imbiero cukruje gabalėliais galite patrinti puodelių kraštelius, kad būtų daugiau skonio, galite mesti į gėrimą, tiesa, jie kiek pateš, bet papildomo skonio suteiks.

1. Nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite pieną ir suberkite sulaužytą šokoladą bei nutarkuotą apelsino žievelę, pašildykite, kol šokoladas ištirps, galite mišinį kiek paplakti plakimo šluotele.

2. Suberkite cukrų, įpilkite vanilės ekstrakto, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir leiskite kelias minutes pastovėti.

3. Perkoškite gėrimą per tankų sietelį į puodelius ir mėgaukitės.

1. Į storadugnį prikaistuvį supilkite pieną, grietinėlę, berkite muskato riešutą, įdėkite cinamono lazdelę bei džiovintą čili pipiriuką (jei naudojate) ir statykite ant vidutinės ugnies. Užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį 8–10 min., kad prieskoniai pritrauktų.

2. Perkoškite skystį į kitą puodą, statykite ant ugnies ir užkaitinkite (neužvirinkite!), suberkite kakavą, kapotą šokoladą ir plakdami šluotele dar pakaitinkite, kol šokoladas ištirps ir gėrimas bus vientisas.

3. Supilstykite paruoštą gardėsį į puodelius, ant kiekvieno jų viršaus uždėkite po šaukštą plaktos grietinėlės, užberkite truputį čili dribsnių (jei naudojate) ir tarkuoto šokolado.

1. Supilkite pieną į nedidelį puodą, dėkite cinamono lazdelę, berkite ciberžolę, imbierą, pipirus, dėkite kokosų aliejaus ir įpilkite 150 ml šalto vandens. Užvirinkite, tada iškart sumažinkite karštį ir pavirkite ant silpnos ugnies 10 min.

2. Perkoškite per tankų sietelį, kad atsiskirtų prieskonių likučiai. Supilkite į elektrinį plaktuvą ir kiek paplakite, kad gėrimas būtų lengvesnis, su puta. Pagal skonį pagardinkite medumi, ant viršaus galite užberti truputį cinamono.

• Užvirkite pieną, kaitindamos ištirpinkite jame šokoladą, sudėkite prieskonius.

1. Į puodelį suberkite kakavos miltelius ir miltelinį cukrų. Pieną pakaitinkite iki virimo, nukaiskite nuo ugnies ir supilkite į puodelį.
2. Išmaišykite, kol kakava ir miltelinis cukrus visiškai ištirps. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
3. Atvėsinkite. Tuomet dėkite į šaldytuvą ir visiškai atšaldykite. Patiekite šaltą arba kambario temperatūros.

1. Į dubenėlį sudėkite gabaliukais sulaužytą šokoladą, supilkite pieną ir nuolat maišydami, kaitinkite ant mažos ugnies, kol ištirps šokoladas. Įpilkite konjako.

2. Į puodelius dėkite truputį razinų ir riešutų, pilkite šokoladą. Ant viršaus užpilkite plaktos grietinėlės ir patiekite.

Šaltinis: 15min.lt

1. Atsargiai sumaišykite karštą kavą su karštu pienu ir karameliniu sirupu iki vientisos masės.

2. Ant kavos viršaus atsargiai užpilkite grietinėlę (jeigu norite, galite rinktis plaktą) ir pabarstykite šokolado drožlėmis bei cinamonu.

Skanaus!