Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

Kaip neverkti pjaustant svogūną? Linksmai skambantys rimti patarimai

Kodėl pjaustydami svogūnus nesutramdome ašarų? Nes jį smulkindami pažeidžiame ląsteles ir išsiskiria fermentai. Šie fermentai reaguoja su kitomis svogūne esančiomis medžiagomis ir išskiria dujas. Reaguodamos su vandeniu dujos sudaro rūgštį. Kitaip sakant, verkiame, nes svogūno dujos sureaguoja su akyse esančiu vandeniu ir virsta griaužiančia rūgštimi.
Moteris virtuvėje
Moteris virtuvėje / Vida Press nuotr.

Dažnai turintys reikalų su svogūnais randa būdų, padedančių sumažinti ašarojimą. Kai kurie skamba keistai, bet, sakoma, padeda.

1. Svogūnus pjaustykite aštriu peiliu. Reakciją pradedančius fermentus svogūnas išskiria traiškant ląsteles. Kuo peilis aštresnis, tuo mažiau fermentų paskleisite į aplinką.

2. Prieš pjaustydami svogūnus 10-15 minučių palaikykite šaldymo kameroje. Sušalęs svogūnas skleidžia mažiau fermentų, o skoniui truputis šalčio neturi jokios įtakos.

3. Pjaustykite svogūnus šalia garuojančio puodo. Garai sutrauks svogūnų išskiriamas dujas ir jos nepasieks akių.

Vida Press nuotr./Svogūno pjaustymas
Vida Press nuotr.

4. Pjaustykite išsižioję ir iškišę liežuvį. Dujas pritrauksite prie drėgno liežuvio ir jos nepasieks uoslės nervų, kurie yra šalia ašarų latakų nervų.

5. Pjaustydami švilpiniuokite. Išpučiamas oro srautas efektyviai nupūs nuo svogūnų kylančias dujas tolyn.

6. Apšlakstykite pjaustymo lentelę actu. Rūgštis pakeičia fermentų savybes, tad jie nepradeda ašaras sukeliančios cheminės reakcijos.

7. Užsidėkite nardymo akinius. Jei pro prigludusius akinius nepatenka vanduo, nepateks ir pjaustant svogūną susidarančios dujos.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Šviežia ir kokybiška mėsa: kaip „Lidl“ užtikrina jos šviežumą?
Reklama
Kaip efektyviai atsikratyti drėgmės namuose ir neleisti jai sugrįžti?
Reklama
Sodyba – saugus uostas neramiais laikais
Reklama
Žaidimų industrijos profesionalus subūrusiems „Wargaming“ renginiams – prestižiniai tarptautiniai apdovanojimai