Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

Maltos kalakutienos ir daržovių padažas, idealiai tinkantis prie makaronų

Jautiena – mėsa, kuri pagal itališką tradiciją bene dažniausiai derinama su makaronais. Iš jos ruošiami kukuliukai, lazanijos, cannelloni įdaras. Tačiau jei jautiena pabodo ar tiesiog labiau mėgstate paukštieną, išbandykite aromatingą, daržovėmis praturtintą padažą su kalakutiena, kuris idealiai tiks prie bet kokio formato makaronų.
Makaronai su mėsos padažu
Makaronai su mėsos padažu / Vida Press nuotr.

Ingredientai:

  • 400 g maltos kalakutienos (geriau liesesnės, pvz., maltos krūtinėlės, o ne šlaunelių);
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
  • 1 morka, supjaustyta smulkiais kubeliais;
  • 1 svogūnas, supjaustytas smulkiais kubeliais;
  • 1 saliero stiebas, supjaustytas smulkiais kubeliais;
  • 1 nedidelė cukinija, supjaustytas kubeliais;
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos;
  • 2–3 valg. šaukšt, pomidorų tyrės;
  • druskos;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • šviežių bazilikų;
  • 500 g patinkančių makaronų;
  • smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, patiekti.

Gaminimas:

1. Plačiame storadugniame puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų ir suberkite visas smulkintas daržoves, išskyrus česnaką. Kepinkite maišydami apie 10 min., kol pakvips ir daržovės ims minkštėti. Suberkite česnaką, išmaišykite, dar pakepinkite, kol pakvips.

2. Į puodą su daržovėmis suberkite maltą mėsą, kepinkite kelias minutes pamaišydami ir pakapodami mentele, kad mėsa nesušoktų į stambius gabalus.

3. Sudėkite į puodą pomidorų tyrę, įberkite druskos, pipirų, o tuomet supilkite apie stiklinę verdančio vandens. Dar labiau sumažinkite kaitrą ir troškinkite 20–30 min., kol padažas sutirštės. Paragaukite, ar netrūksta druskos, jei padažas jums atrodo kiek rūgštokas, galite įberti žiupsnį cukraus.

4. Pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite pasirinktus makaronus.

5. Tiekite makaronus su padažu, pabarstę sūriu ir paplėšytais šviežio baziliko lapeliais.

Vida Press nuotr./Makaronai su mėsos padažu
Vida Press nuotr./Makaronai su mėsos padažu

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Šviežia ir kokybiška mėsa: kaip „Lidl“ užtikrina jos šviežumą?
Reklama
Kaip efektyviai atsikratyti drėgmės namuose ir neleisti jai sugrįžti?
Reklama
Sodyba – saugus uostas neramiais laikais
Reklama
Žaidimų industrijos profesionalus subūrusiems „Wargaming“ renginiams – prestižiniai tarptautiniai apdovanojimai