Bulvės buvo ir bus pagrindinis lietuviško stalo akcentas. Nėra jokio reikalo nei jų gėdytis, nei vengti. Juk šventės būna ne taip dažnai, kad nepasilepintumėm tuo, kas kiekvienam lietuviui šventa – keptomis apskrudusiomis česnaku pagardintomis bulvėmis. Tačiau aš šiandien jums parodysiu vieną triuką, kaip padaryti, kad paprasčiausios jūsų bulvės taptų viso stalo „vinimi“!
Šias bulves aš vadinu „sušukuotomis“, nes iš tiesų jas reikia šakute (tarsi šukomis) subraukyti prieš kepant. Užtai kepant tie grioveliai tampa tokio traškumo, kad pajustų skirtumą net tie, kurie skeptiškai žiūri į tokius „pagerinimus“. Svarbiausia, kad tokios bulvės tiks tiek su vištiena, tiek su keptu kalakutu, tiek su žuvimi ar jautienos steiku.
-
Užkandžiai su lašiša – kasdienai ir šventėms: užtepėlės, putėsiai, bokšteliai
-
Parepetuokite dar iki švenčių: sluoksniuotos tešlos pyragėliai su kalakutiena ir spanguolėmis
-
Maisto tinklaraštininkių baltos mišrainės improvizacijos: 3 ypatingi receptai
-
Nidos receptas: šventinis trapios tešlos pyragas su spanguolių įdaru
„Sušukuotos“ bulvės
Sudedamosios dalys:
- 6 vidutinio dydžio bulvių, nuskustų ir perpjautų pusiau (apie 1,2 kg);
- 1/3 stiklinės alyvuogių aliejaus;
- 50 g sviesto (arba lydyto sviesto ghee);
- 8 česnako skiltelių (nenuluptų);
- 1/4 stikinės šviežio rozmarino „spygliukų“;
- druskos.
Gaminimas:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C laipsnių temperatūros.
2. Užvirkite didelį puodą vandens. Vaneniui užvirus, sudėkite bulves ir virkite 5 minutes. Nupilkite vandenį, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti, kad galėtumėte išlaikyti rankoje. Dėkite bulvės puselę nupjauta puse ant pjaustymo lentelės ir šakute „šukuokite“ per visą bulvės plotą.
3. „Sušukuotas“ bulves sudėkite į kepimo skardą, apšlakstykite aliejumi ir sudėkite sviesto gabalėlius, česnakus, apibarstykite rozmarinais. Kepkite 50 minučių, maždaug kas 20 min. bulves pavartydami, kad vienodai apskrustų. Iškepusias bulves pabarstykite druska ir patiekite.
Su 15min skaitytojais savo receptais besidalijanti Nida Degutienė puikiai pažįstama daugybei lietuvių, besidominčių kūrybišku maisto gaminimu namie. Nida rašo populiarų maisto tinklaraštį Nidos receptai, yra išleidusi dvi kulinarines knygas „Izraelio virtuvė“ ir „Žuvis pasaulio virtuvėse“. Kiekvieną savaitę 15min ieškokite naujų Nidos receptų ir įdomių skaitinių apie maistą.
