Kas tai yra? Žiedinių kopūstų „ryžiai“ viso labo ir yra tik žiediniai kopūstai, elektriniu virtuvės smulkintuvu (galima naudoti ir tarką) susmulkinti iki maždaug ryžių dydžio gabalėlių.
Kur juos naudoti? Salotoms, kaip garnyrą prie kepsnių, karių, buritos ir visur kitur, kur, jūsų manymu, jie galėtų tikti.
-
Lengvi ir įdomūs patiekalai iš žiedinių kopūstų: 15 receptų
-
Kepti žiediniai kopūstai ir triukas, kaip išvengti nemalonaus kvapo juos apverdant
-
Kepsite žuvį druskoje? 6 patarimai – ką rinktis, kiek kepti, kaip žuvį „išlupti“
-
Verta žinoti: kada ir kokius ryžius reikia plauti ir mirkyti, o kurių geriau ne
Kaip gaminti? Gerai nuplaukite ir nusausinkite žiedinį kopūstą, suskirstykite nedideliais žiedynais, o tada berkite į elektrinio smulkintuvo su S formos peiliuku indą ir pulsuojančiu režimu smukinkite iki ryžių dydžio. Smulkinkite po kelias saujas, kad neperkrautumėte indo, o pulsuojantis režimas pasitarnaus tam, kad geriau kontroliuotumėt dydį – mums reikia „ryžių“, o ne košės. Jei neturite elektrinio maisto smulkintuvo, daržovė galite sukapoti plačiu peiliu arba naudoti burokinę tarką.
Ką daryti toliau? Jei receptas prašo termiškai neapdorotų žiedinių kopūtų „ryžių“, tokius juos ir naudokite. Tačiau jei juos naudosite kaip įprastų ryžių alternatyvą, paprastai rekomenduojama juos trumpai termiškai apdoroti ir paskaninti prieskoniais – tada skonis nebus tik kaip gryno žiedinio kopūsto.
Taigi, pirmiausiai daržovė susmulkinama, tada plačioje keptuvėje įkaitinama pora šaukštų alyvuogių aliejaus, suberiami žiedinio kopūsto gabaliukai ir intensyviai maišant kelias minutes jie pakepinami. Nepamirškite pasūdyti, įberti pipirų, galima paskaninti ir kapotais svogūnų laikais, mėgstamomis žolelėmis. Taip paruošti ryžiai jau taps pilnaverčiu garnyru.
