Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

10 receptų, kurie pravers, jei nusipirkot rūgštokų braškių

Lietuviškos braškės kol kas dar retokos ir brangokos, daugelis dažniau perka atvežtines. Tiesa, ilgokai keliavusios uogos ne visada būna tokios saldžios, kaip pirkdami tikimės. Ką tada daryti? Vienas iš variantų – ruošti užkandžius ar desertus, kuriuose braškės šiek tiek pasaldinamos, galbūt dar ir termiškai apdorojamos – kepamos, verdamos. Žeriame idėjas!
Ryžių miltų trupiniuotis (crumble) su rabarbarais ir braškėmis
Ryžių miltų trupiniuotis (crumble) su rabarbarais ir braškėmis / Astos Černės nuotr.
Maskarponės putėsiai su braškėmis
Receptas: Maskarponės putėsiai su braškėmis
6 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.7 / 11
Receptas
Ingredientai
Braškės: 1.00 st. (arba trintos braškių uogienės be cukraus)
Citrinos: 1.00 vnt. (nutarkuotos pusės citrinos žievelės ir sultys)
Rudasis cukrus: 4.00 valg. š.
Želatina: 10.00 g
Grietinėlė: 200.00 ml (plakamosios)
Cukrus: 40.00 g (miltelinio)
Vanilė: 1.00 vnt. (pusė ankšties)
Kaip gaminti
  1. Braškes atšildykite, iki vientisos masės išplakite elektriniu plakikliu su ruduoju cukrumi, citrinos sultimis ir nutakuota citrinos žievele, tada pertrinkite per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
  2. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, išbrinkinkite ir ištirpinkite puodelyje virš garų.
  3. Maskarponės sūrį išplakite su milteliniu cukrumi ir vanilės sėklomis, palengva pildami plonyte srovele įplakite braškių tyrę ir želatiną.
  4. Atskirame inde grietinėlę suplakite iki standumo, tada labai atsargiai kabindama šaukštu iš apačios į viršų įmaišykite ją į maskarponės ir braškių masę.
  5. Putėsius išdėliokite į dailius indelius ir per naktį palaikykite šaldytuve.
  6. Tiekite papuošusi šaldytomis uogomis ir mėtų lapeliais (nebūtinai).

Pagaminsite per 30 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Suskleisti
Ryžių miltų trupiniuotis (crumble) su rabarbarais ir braškėmis
Receptas: Ryžių miltų trupiniuotis su rabarbarais ir braškėmis
2 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.2 / 11
Receptas
Ingredientai
Braškės: 140.00 g
Rabarbarai: 115.00 g
Rudasis cukrus: 100.00 g (100 - trupiniuočiui ir 50 - trupiniams)
Citrinos: 1.00 vnt. (½ - nutarkuotos žievelės - trupiniuočiui ir ½ - trupiniams, 1 citrinos sultys - trupiniuočiui)
Kukurūzų krakmolas: 1.00 valg. š.
Cinamonas: 2.00 arbat. š. (½ - trupiniuočiui ir 1 arbat. š. - trupiniams)
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š. (½)
Avižiniai dribsniai: 70.00 g (trupiniams)
Miltai: 30.00 g (ryžių - trupiniams)
Migdolai: 60.00 g (smulkintų - trupiniams)
Druska: 1.00 žiupsnelis (trupiniams)
Sviestas: 50.00 g (šalto - trupiniams)
Kaip gaminti
  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C tempratūros.
  2. Braškes supjaustykite gabalėliais. Rabarbarus nulupkite, perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite poros centimetrų dydžio gabalėliais.
  3. Dubenyje sumaišykite braškes, rabarbarus, rudąjį cukrų, nutarkuotą citrinos žievelę, citrinos sultis, kukurūzų krakmolą, cinamoną ir vanilinį cukrų. Atidėkite dubenį į šalį ir palikite pastovėti kambario temperatūroje apie 10 min., kol paruoškite trupinius.
  4. Trupiniams dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, ryžių miltus, smulkintus migdolus, rudąjį cukrų, nutarkuotą citrinos žievelę, cinamoną ir žiupsnį druskos.
  5. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į dubenį su produktais trupiniams. Pirštais trinkite masę tol, kol gausite trupinius.
  6. Trupininį pyragą galite kepti tiek vienoje didelėje kepimo formoje (16–18 cm skersmens), tiek nedidelėse individualiose formelėse. Jei taip, padalinkite produktus į tiek dalių, kiek norite patiekti formelių.
  7. Braškių ir rabarbarų masę tolygiai paskleiskite ant indo (ar indelių) dugno.  Ant viršaus tolygiai paskirstykite trupinių masę.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 min., kol kepinio paviršius gražiai apskrus. 
  9. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite dar šiltą su kaušeliu vanilinių ledų.
Suskleisti
Vanilinė panna cotta su braškių putėsiais ir braškių žele
Receptas: Vanilinė „Panna cotta“ su braškių putėsiais ir braškių žele
3 asmenims
Pagaminsite per 8 val.
3.4 / 33
Receptas
Ingredientai
Pienas: 200.00 ml (vanilinei „panna cottai“)
Grietinėlė: 350.00 ml (200 – (35–36 % riebumo) - vanilinei „panna cottai“ ir 150 – braškių putėsiams)
Cukrus: 130.00 g (80 - vanilinei „panna cottai“ , 20 - braškių putėsiams ir 30 - braškių želė)
Želatina: 20.00 g (3,5 arbat. š. granulių - vanilinei „panna cottai“ , 4 g (2,5 vnt. želatinos lapelių) - braškių putėsiams ir 5 g (3 lapeliai) - braškių želė)
Vanilė: 1.00 vnt. (0,5 ankšties - vanilinei „panna cottai“)
Braškės: 500.00 g (200 - tyrės - braškių putėsiams ir 300 - tyrės - braškių želė)
Kaip gaminti
  1. Vanilinė panna cotta: želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išbrinkinkite, o vėliau pašildykite, kad ištirptų (tai galima daryti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje).
  2. Pieną, grietinėlę ir cukrų sumaišykite nedideliame puode.
  3. Vanilės ankštis perpjaukite išilgai, iš jos išimkite sėklytes. Sėklytes ir perpjautą vanilės ankštį dėkite į puodą su pieno mišiniu.
  4. Puodą statykite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite beveik iki virimo (jokiu būdu neužvirkite!).
  5. Į įkaitusį mišinį, nuolat maišydami, plona srovele supilkite ištirpintą želatiną. „Panna cotta“ išpilstoma į stiklines ir dedama į šaldytuvą stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 1 iki 2–3 val.)
  6. Braškių putėsiai: jei braškių tyrę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite  per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
  7. Želatinos lapelius pamerkite į ledinį vandenį.
  8. Pusė braškių tyrės sumaišykite su cukrumi ir pašildykite (kol tyrė bus beveik karšta, o cukrus ištirpęs). 
  9. Į šiltą tyrę sudėkite nuo vandens lengvai nuspaustus, suminkštėjusius želatinos lapelius.
  10. Viską gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps. Įmaišykite likusią braškių tyrę ir viską palikite atvėsti.
  11. Grietinėlę suplakite iki lengvų, bet gana standžių putų ir atsargiai įmaišykite į braškių mišinį.
  12. Putėsius supilkite ant sustingusios „panna cottos“ ir palikite stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 0,5 iki 1–2  val.)
  13. Braškių želė: jei braškių želę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
  14. Želatinos lapelius pamerkite į ledinį vandenį.
  15. Pusė braškių tyrės sumaišykite su cukrumi ir pašildykite (kol tyrė bus beveik karšta, o cukrus ištirpęs). 
  16. Į šiltą tyrę sudėkite nuo vandens lengvai nuspaustus, suminkštėjusius želatinos lapelius.
  17. Viską gerai išmaišykite, kol visa želatina ištirps. Įmaišykite likusią braškių tyrę ir viską palikite atvėsti.
  18. Želę supilkite ant sustingusių putėsių ir palikite stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 0,5 iki 1–2  val.)
 
Receptas iš tinklaraščio VIRTUVĖS UŽRAŠAI
Suskleisti
Britiškos bandelės „scones“ su braškių pagardu
Receptas: Britiškos bandelės „scones“ su braškių pagardu
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.6 / 5
Receptas
Ingredientai
Miltai: 325.00 g (tešlai)
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š. (tešlai)
Cukrus: 40.00 g (tešlai)
Sviestas: 75.00 g (šalto, supjaustyto gabalėliais; tešlai)
Kefyras: 250.00 ml (tešlai)
Druska: 0.25 arbat. š. (tešlai)
Vanilės ekstraktas: 2.00 arbat. š. (perpus tešlai ir braškių pagardui)
Braškės: 400.00 g (tinka ir šaldytos; braškių pagardui)
Džemas: 3.00 valg. š. (aviečių ar juodųjų serbentų; braškių pagardui)
Krakmolas: 1.00 valg. š. (braškių pagardui)
Kaip gaminti

Scones pagaminamos taip paprastai, kad net darželinukas laisvai susitvarkytų su šia užduotimi! Vienintelė taisyklė, kurios dera laikytis – tai neperminkyti tešlos. Kuo lipnesnė ji bus, kuo prasčiau sumaišyti ingredientai, tuo puresnės išeis bandelės!

Dažniausiai scones būna apvalios arba trikampės, o jų dydį galite nustatyti patys! Po 20 minučių karštoje orkaitėje visi namai pakvips dieviškais kvapais. Nesuvalgytus scones pravartu užšaldyti, o kai norėsite ir vėl pasilepinti minkšta bandele, palaikykite ją išėmę iš šaldiklio apie 20–30 minučių, tada įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių ir pašildykite apie 6–10 minučių (priklausomai nuo bandelės didumo).

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.

2. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, tada persijokite viską į dubenį. Suberkite cukrų ir sviestą ir lengvai pirštais ištrinkite (nesijaudinkite, jei liks sviesto gabalėlių, jie padarys šiuos kepinius minkštesnius!)

3. Supilkite kefyrą, vanilę ir druską ir rankomis arba šaukštu lengvai išmaišykite, kol tešla sušoks į vieną lipnų rutulį. Tik nepermaišykite!

 

4. Dėkite tešlą ant pergamentinio popieriaus lakšto ir suploninkite, suformuodami apie 2 cm storio apskritimą. Stikline (arba specialia tešlos pjaustymo formele) išspauskite apskritimus, išstumdydami juos toliau vienas nuo kito, kad nesiliestų kepant. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 min. arba kol paruduos ir taps traškūs.

5. Kol scones kepa, pasigaminkite braškių pagardą: braškes sudėkite į mažą puodą (didesnes supjaustykite ketvirčiais) ir kaitinkite kelias minutes, kol braškės suminkštės ir atsiras skysčio. Sudėkite džemą, dar pakaitinkite minutę, tada per sietelį įsijokite krakmolą tiesiai į verdančią braškių masę, nuolat maišydami. Pabaigoje supilkite vanilės ekstraktą ir dar minutę kitą pakaitinkite, kol gauskite norimą padažo konsistenciją. Atvėsinkite.

6. Patiekite scones šiltus, su plakta grietinėle arba graikišku jogurtu ir su braškių pagardu.

Suskleisti
Braškinis desertas
Receptas: Veganiškas braškinis desertas be pridėtinio cukraus
1 asmenims
Pagaminsite per 5 min.
4.3 / 14
Receptas
Ingredientai
Braškės: 2.00 st.
Riešutų sviestas: 2.00 valg. š. (brazilinių arba graikinių riešutų)
Datulės: 6.00 vnt. (minkštos; galima dėti ir daugiau, jei mažesnės)
Kaip gaminti

1. Visus ingredientus sudedame į elektrinio smulkintuvo indą ir labai gerai išsukame. Išpilame į dubenį.

2. Desertą galima valgyti iš karto arba palaikyti valandą šaldytuve, tuomet masė labiau sustings. Jei viso iš karto nesuvalgysite, šaldytuve skanėstą laikykite iki trijų dienų.

Suskleisti
Avižinių dribsnių-braškių batonėliai
Receptas: Avižinių dribsnių-braškių batonėliai
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.3 / 4
Receptas
Ingredientai
Miltai: 60.00 g
Cukrus: 110.00 g (80 g avižų sluoksniui ir 30 g braškių)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis
Braškės: 200.00 g (braškių sluoksniui)
Krakmolas: 7.00 g (braškių sluoksniui)
Kaip gaminti

1. Įkaitiname orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.

2. Dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius, cukrų. Įmaišome aliejų.

3. Du trečdalius gautos masės sudedame į kepimo formą ir stipriai suspaudžiame.

4. Braškes supjaustome, dedame į dubenėlį, sumaišome su kukurūzų krakmolu ir cukrumi. Braškių mišinį tolygiai dedame ant masės formoje, o ant viršaus dedame likusią avižinių dribsnių masę. Stipriai suspaudžiame.

5. Dedame į orkaitę ir kepame 35 min.

6. Iškepus atvėsiname, o tada 2 val. palaikome šaldytuve.

7. Supjaustome ir ragaujame.

Suskleisti
Braškių ir kriaušių tarta
Receptas: Braškių ir kriaušių „tarta“
8 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
0.0 / 0
Receptas
Ingredientai
Miltai: 500.00 g (tešlos pagrindui)
Sviestas: 250.00 g (šalto; tešlos pagrindui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (tešlos pagrindui)
Cukrus: 2.00 valg. š. (tešlos pagrindui)
Vanduo: 3.00 valg. š. (šalto; tešlos pagrindui)
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (1 tešlos pagrindui ir 1 aptepimui)
Kriaušės: 3.00 g (įdarui)
Braškės: 500.00 g (įdarui)
Citrinos sultys: 2.00 valg. š. (įdarui)
Rudasis cukrus: 150.00 g (įdarui; ir dar pora šaukštų viršui apibarstyti)
Pankolių sėklos: 1.00 žiupsnelis (maltų; įdarui)
Krakmolas: 50.00 g (įdarui)
Lazdynų riešutai: 60.00 g (ar graikinių riešutų; įdarui)
Kaip gaminti

 

  1. Kubeliais supjaustytą sviestą sudedame į dubenį su miltais, gerai sumaišome ir pertriname pirštais. Sudedame cukrų, druską, vandenį bei kiaušinį ir minkome, kol tešla sulips į kamuoliuką. Suvyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaldytuve apie pusvalandį.
  1. Paruošiame įdarą: kriaušes nulupame ir supjaustome kubeliais. Braškes taip pat supjaustome skiltelėmis ir dubenyje sumaišome su kriaušėmis. Užpilame citrinų sulčių, suberiame cukrų, žiupsnį maltų pankolių, krakmolą ir išmaišome. Riešutus pasmulkiname ir sumaišome su kriaušėmis.
  1. Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Ant tešlos pagrindo klojame kepimo popierių, užpilame jį pupelėmis ar žirniais, kad tešla nepakiltų, ir kepame 10 minučių. Išimame iš orkaitės, nuimame kepimo popierių su pupelėmis. Iškepusi tešla turi būti sausoka, jos kraštai – pradėję šiek tiek ruduoti. Paliekame atvėsti.
  2. 4. Įdarą sudedame ant pravėsusio pagrindo. Atidėtą tešlą pakočiojame, kad ji taptų plonesnė, supjaustome juostelėmis ir pyrago viršų papuošiame norimu raštu. Prispaudžiame tešlos kraštus, kad priliptų prie pagrindo.
  3. Kiaušinį išplakame su cukrumi, plakiniu aptepame pyragą. Galima dar pabarstyti cukrumi.
  4. Perkeliame pyragą į orkaitę ir kepame apie 30–35 minutes, kol viršus gražiai paruduos, o įdaras ims burbuliuoti ir veržtis pro kraštus.

 

Suskleisti
Pyragas su braškėmis
Receptas: Pyragas su braškėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.4 / 24
Receptas
Ingredientai
Kiaušiniai: 3.00 vnt.
Cukrus: 150.00 g
Aliejus: 100.00 ml
Miltai: 170.00 g
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š.
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š.
Braškės: 1.00 sauja
Šilauogės: 1.00 sauja
Kaip gaminti
  1. 3 kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite aliejų.
  2. Dėkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  3. Į tešlą dėkite šilauoges ir susmulkintas braškes.
  4. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

                                                                                                     Receptą atsiuntė Ingrida P., Tauragė

Suskleisti
Austriškas pyragas su braškėmis
Receptas: Austriškas pyragas su braškėmis
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.6 / 16
Receptas
Ingredientai
Miltai: 250.00 g (tešlai)
Sviestas: 115.00 g (25 g - tešlai ir 80g - įdarui)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (1 - tešlai ir 2 - įdarui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (tešlai)
Braškės: 500.00 g (įdarui)
Cukrus: 175.00 g (įdarui)
Varškė: 500.00 g (liesa - įdarui)
Pudingas: 1.00 vnt. (vanilinis - įdarui)
Manai: 6.00 valg. š. (įdarui)
Citrinos: 1.00 vnt. (1 arbat. š. tarkuotų žievelių ir 1 valg. š. sulčių - įdarui)
Migdolai: 2.00 valg. š. (2 - 3 valg. š. plokštelių - paviršiui)
Miltelinis cukrus: 1.00 žiupsnelis (paviršiui)
Kaip gaminti

1. Iš miltų, ištirpinto sviesto, kiaušinio, žiupsnelio druskos ir 100 ml kambario temperatūros vandens užminkykite tešlą. Padarykite rutulį, įsukite į foliją ir 30 minučių dėkite į šaldytuvą.

2. Braškes nuplaukite, perpjaukite pusiau.

3. 50 g sviesto su cukrumi trinkite tol, kol pasidarys puri masė. Įmaišykite kiaušinius. Sudėkite varškę, suberkite pudingo miltelius, įberkite manų, citrinų žievelių, įpilkite sulčių ir gerai išmaišykite. Sudėkite braškių puseles ir dar sykį atsargiai išmaišykite.

4. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto audinio ir iškočiokite. Išorinėmis miltuotų delnų pusėmis atsargiai ištampykite, kad būtų kiek įmanoma plonesnė. Kraštus lygiai apipjaukite. Likusį sviestą ištirpinkite, aptepkite du trečdalius tešlos.

5. Įdaro mase aptepkite likusį trečdalį tešlos ir kartu su audiniu sukite ritinį, kol bus uždengtas įdaras.

6. Ritinio kraštus šiek tiek paspauskite, paviršių subadykite šakute, kad kepant neįtrūktų. Įdėkiteį sviestiniu popieriumi išklotą skardą, aptepkite sviestu, apibarstykite migdolų plokštelėmis ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Iškepusį pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite riekelėmis. Patiekite su vaniliniu padažu.

Knyga „Uogos“
Knyga „Uogos“

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Uogos“

Suskleisti
Šokoladiniai pyragėliai su braškėm
Receptas: Šokoladiniai pyragėliai su braškėm
2 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
4.3 / 12
Receptas
Ingredientai
Sviestas: 100.00 g
Cukrus: 50.00 g
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Braškės: 50.00 g
Miltai: 1.00 st.
Kaip gaminti

1. Puode išlydykite šokoladą ir sviestą.

2. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir miltais, suberkite kepimo miltelius bei gabalėliais pjaustytas braškes.

3. Masę supilkite į kepimo formeles, truputį palaikykite šaldytuve ir kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15-20 minučių.

Nuostabiai skanu su braškėmis ir vaniliniais ledais.

Skanaus!

Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė

Suskleisti

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
„ID Vilnius“ – Vilniaus miesto technologijų kompetencijų centro link
Reklama
Šviežia ir kokybiška mėsa: kaip „Lidl“ užtikrina jos šviežumą?
Reklama
Kaip efektyviai atsikratyti drėgmės namuose ir neleisti jai sugrįžti?
Reklama
Sodyba – saugus uostas neramiais laikais