Ingredientai:
- 500 g kvietinių miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 2 šaukšteliai druskos;
- 7 g sausų mielių;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 300 ml šilto vandens.
virimui:
- 1 šaukštas sodos.
viršui:
- 1 kiaušinis;
- apibarstymui – aguonos, sezamų sėklos, jūros druska.
Gaminimas:
1. Dubenyje sumaišykite 300 ml šilto vandens su druska, cukrumi, aliejumi ir sausomis mielėmis.
2. Tešlos minkymui į paruoštą skystąją tešlos dalį suberkite miltus. Tešlą labai gerai išminkykite, kad nebeliptų prie rankų. Minkyti reikėtų apie 10 minučių, kol tešla taps elastinga bei blizgi. Tešlą palikite šiltai valandai pakilti.
3. Pakilusią tešlą padalinkite į dešimt lygių dalių, iš kurių formuokite apvalias bandeles. Riestainių gaminimui prireiks medinio šaukšto, kurio kitu galu perdurkite bandeles per vidurį ir kiek pasukite aplink savo ašį, kad tešlos viduryje susiformuotų graži skylutė. Medinio šaukšto galiuką kiekvieną kartą, kad neliptų prie tešlos, reikėtų pabarstyti miltais.
-
Renatos Ničajienės „Sezoninių skanumynų istorijos“: bandelės su cinamonu, praturtintos moliūgais
-
Renatos Ničajienės „Sezoninių skanumynų istorijos“: blynų tortas su varškės kremu ir sūria karamele
-
Savaitgalio valgiaraštis – Kaziuko ritmu: nuo žirnių košės iki riestainių ir spurgyčių
-
Žymių moterų receptai Užgavėnėms: avokadų blynai su nesaldžiais priedais ir japoniški siūbuojantys blyneliai
4. Užvirinkite pilną didelį puodą vandens. Į jį suberkite sodą ir suleiskite po tris arba keturis riestainius. Riestainiai jame turi laisvai virti. Riestainius trumpai, apie minutę, apvirkite iš abiejų pusių. Apvirtus kiaurasamčiu ištraukite iš vandens ir guldykite ant skardoje patiesto kepimo popieriaus.
5. Prieš kepimą riestainius aptepkite plaktu kiaušiniu ir apibarstykite sezamais, aguonomis.
6. Papuoštus riestainius kepkite įkaitintoje 220 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių, kol jie gražiai iškeps. Iškepusius ataušinkite ant grotelių.
Populiaraus tinklaraščio sezoninėvirtuvė.lt ir jau 7 kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė su portalo skaitytojais dalinasi sezoniniais receptais ir patarimais. Savo tinklaraštyje bei knygose autorė skatina rinktis vietinį sezoninį maistą, valgyti skaniai ir sveikai, pagal metų laikus. Naujausia jos knyga „Sezoninių skanumynų istorijos“ skirta skaniems ir maistingiems desertams.
Tinklaraščio paskyros socialiniuose tinkluose: Facebook ir Instagram
