Tiek švieži kopūstai, tiek morkos, tiek ir skrudinti žemės riešutai salotoms suteikia ypatingo traškumo, salotų padažas su žemės riešutų sviestu, skrudintu sezamų aliejumi ir sojų padažu jas paverčia neatsivalgomai skaniomis. Tai puikios salotos vakarienei – daržovių pjaustymui daug laiko nesugaišite, joms galite panaudoti ir iš anksto iškeptą vištieną.
Ingredientai (3-4 asm.):
(gaminimo laikas: 30 min.)
- 2 stiklinės pjaustytų pekino kopūstų;
- 2 stiklinės pjaustytų mėlynųjų kopūstų;
- 2 stiklinės juostelėmis pjaustytų morkų;
- pundelis svogūnų laiškų;
- ryšelis šviežių kalendrų;
- 1 stiklinė žemės riešutų;
- 1 didelė vištienos krūtinėlė;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį).
padažui:
- 2 šaukštai žemės riešutų sviesto;
- 4 šaukštai sojų padažo;
- 2 šaukštai ryžių acto;
- 4 šaukštai skrudintų sezamų aliejaus;
- žiupsnelis aitriųjų paprikų.
-
Renatos Ničajienės „Sezoninė virtuvė“: meksikietiško stiliaus taco sriuba
-
Renatos Ničajienės „Sezoninė virtuvė“: greitai paruošiama kiniška antigripino sriuba
-
Renatos Ničajienės „Sezoninė virtuvė“: tailandietiška vištienos sriuba su kokosų pienu „Tom kha gai“
-
Renatos Ničajienės „Sezoninė virtuvė“: raudonųjų lęšių ir pomidorų sriuba su kokosų pienu
Gaminimas:
1. Pirmiausiai orkaitėje iškepkite vištienos krūtinėlę. Įtrinkite ją druska, pipirais, aliejumi ir pašaukite 20-25 minutėms į iki 200°C laipsnių įkaitintą orkaitę.
2. Kol vištiena kepa, supjaustykite daržoves. Atskirai plonomis juostelėmis supjaustykite pekino ir mėlynuosius kopūstus bei morkas. Svogūnų laiškus sukapokite kartu su kalendrų lapeliais. Viename didesniame arba keliuose atsiruose mažesniuose dubenėliuose gražiai atsiromis krūvelėmis sudėliokite visas supjaustytas daržoves, palikite vietos ir vištienai.
3. Žemės riešutus pakepinkite keptuvėje neaukštoje temperatūroje apie 10 minučių, kol riešutai apskrus. Karts nuo karto juos pamaišykite, kad nepridegtų. Palikite pravėsti.
4. Paruoškite padažą. Žemės riešutų sviestą gerai išmaišykite su ryžių actu ir sojų padažu bei supylę į užsukamą stiklainį gerai sukratykite. Tada supilkite skrudintų sezamų aliejų, berkite aitriąsias paprikas ir vėl gerai pakratykite.
5. Iškepusią vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėsmis ir suberkite šalia daržovių. Į salotų dubenėlio vidurį berkite skrudintus riešutus, o ant jų pilkite paruoštą salotų padažą. Išmaišykite ir skanaukite. Šios salotos skanios tiek su šilta, tiek ir su šalta vištiena.
Populiaraus tinklaraščio sezoninėvirtuvė.lt ir jau 7 kulinarinių knygų autorė Renata Ničajienė su portalo skaitytojais dalinasi sezoniniais receptais ir patarimais. Savo tinklaraštyje bei knygose autorė skatina rinktis vietinį sezoninį maistą, valgyti skaniai ir sveikai, pagal metų laikus. Naujausia jos knyga „Sezoninių skanumynų istorijos“ skirta skaniems ir maistingiems desertams.
Tinklaraščio paskyros socialiniuose tinkluose: Facebook ir Instagram
