Metinė prenumerata tik 6,99 Eur. Juodai geras pasiūlymas
Išbandyti

Skaniau ir sveikiau: 3 receptai daržovių traškučių mėgėjams

Bulvių traškučiai – vienas mėgstamiausių užkandžių, tačiau vis dažniau jiems ieškoma sveikesnės alternatyvos. Pats metas namuose patiems pasigaminti gardžių traškučių iš įvairiausių daržovių – tam tinka net burokėliai, morkos ar net įvairūs kopūstai!
Daržovių traškučiai
Daržovių traškučiai

„Norint paruošti naminius traškučius reikia iškart nusiteikti, jog tai užtruks net valandą ar dvi. Daug susikaupimo ir kantrybės reikia pjaustant daržoves, mat jos turi būti itin plonos, vos kelių milimetrų storio. Kepant traškučius labai svarbu, kad jie nesiliestų vienas su kitu, nes kitaip gali ir neiškepti. Iškepusius traškučius būtina palikti kepimo skardoje „pailsėti“, kad sukietėtų ir taptų traškūs“, – naudingais pastebėjimais pranešime žiniasklaidai dalijasi „Maximos“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas.

Saldžiųjų bulvių (batatų) traškučiai

Ingredientai:

traškučiams:

  • 2 didelės saldžiosios bulvės;
  • 1 valg. šaukšt. kukurūzų krakmolo;
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus.

traškučių prieskoniams:

  • 1 valg. šaukšt. rudojo cukraus;
  • 0,5 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos miltelių;
  • 1 arbat. šaukšt. česnakinės druskos;
  • 1 valg. šaukšt. česnakų miltelių;
  • žiupsnis kajeno pipirų;
  • 0,5 valg. šaukšt. paprikos miltelių;
  • 0,25 arbat. šaukšt. maltų pipirų;
  • 2 arbat. šaukšt. kukurūzų krakmolo.

Gaminimas:

1. Nuplaukite saldžiąsias bulves ir aštriu peiliu arba tarka plonai supjaustykite griežinėliais. Griežinėlius sudėkite į dubenį, užpilkite šiltu vandeniu ir į jį įberkite kukurūzų krakmolo. Taip būsimus traškučius mirkykite apie 15-20 minučių.

2. Įkaitinkite orkaitę iki 215°C, o skardoje patieskite kepimo popierių. Ant skardos uždėkite kepimo groteles (kad ant grotelių esantys griežinėliai neliestų skardos).

3. Ištraukite bulvių griežinėlius iš vandens ir labai gerai nusausinkite.

4. Visus traškučių prieskonių ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Abi batatų skiltelių puses ištepkite aliejumi, o tada apibarstykite prieskoniais.

5. Kepkite 25–30 minučių, tačiau kepimui įpusėjus nepamirškite jų apversti, kad apskrustų iš abiejų pusių.

Burokėlių traškučiai

Ingredientai:

  • 4 burokėliai (nupjaustytais stiebais);
  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos.

Gaminimas:

1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 175°C ir išklokite skardą kepimo popieriumi.

2. Labai plonai supjaustytus burokėlius sudėkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.

3. Išdėliokite burokėlių griežinėlius ant kepimo popieriaus, tačiau nepamirškite palikti tarpų.

4. Kepkite apie 40–60 minučių ir būtinai įpusėjus kepimo eigai juos apverskite. Labai svarbu atidžiai kepamus traškučius prižiūrėti, mat jie lengvai gali sudegti.

Vida Press nuotr./Burokėliai
Vida Press nuotr./Burokėliai

Briuselio kopūstų traškučiai

Ingredientai:

  • 450 g briuselio kopūstų;
  • 1 arbat. šaukšt. druskos;
  • 0,5 arbat. šaukšt. pipirų;
  • 0,5 arbat. šaukšt. česnakų miltelių;
  • 0,5 arbat. šaukšt.svogūnų miltelių;
  • 0,25 puodelio alyvuogių aliejaus;
  • 0,3 puodelio smulkinto parmezano sūrio.

Gaminimas:

1. Pirmiausia reikėtų tinkamai paruošti kopūstus – nupjaukite jų kotelius ir nuimkite pirmuosius išorius lapelius, tuomet juos nuplaukite ir gerai nusausinkite. Briuselio kopūstų traškučius galima ruošti dviem būdais: pjaustant griežinėliais arba atskiriant po vieną lapelius.

2. Kepimui ruošiamus briuselio kopūstus sumaišykite su likusiais ingredientais ir kepkite iki 215°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Šie traškučiai puikiai derės su jogurto ar grietinės pagrindu paruoštu padažu.

Vida Press nuotr./Švieži briuseliniai kopūstai
Vida Press nuotr./Švieži briuseliniai kopūstai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Kai norai pildosi: laimėk kelionę į Maldyvus keturiems su „Lidl Plus“
Reklama
Kalėdinis „Teleloto“ stebuklas – saulėtas dangus bene kiaurus metus
Reklama
85 proc. gėdijasi nešioti klausos aparatus: sprendimai, kaip įveikti šią stigmą
Reklama
Trys „Spiečiai“ – trys regioninių verslų sėkmės istorijos: verslo plėtrą paskatino bendradarbystės centro programos