Šokolado ir cukinijų duetas jau seniai nėra sensacinga naujiena – tarkuotos cukinijos maišomos į pyragų, keksų ir keksiukų tešlą. Kartais iš labai panašios tešlos kepami šokoladiniai cukinijų biskvitai; juos pertepus mėgstamu kremu, galima sukurti labai gardų tortą.
Cukinijų skonis saldžiuose kepiniuose nėra juntamas, tačiau ši daržovė jiems suteikia labai malonaus drėgnumo, sunkumo, o šokolado skonis dar labiau sustiprinamas. Taigi, drąsiai galite rizikuoti net tuo atveju, jei namiškai nelabai mėgsta cukinijų – garantuojame, kad jie neatspės, koks yra tas slaptasis ingredientas, paverčiantis paprastą pyragą tokio sodraus ir turtingo skonio desertu!
Jei mėgstate, į šį pyragą visuomet galite įmaišyti porą saują smulkintų riešutų, pavyzdžiui, graikinių.
 |
| Šokoladinis cukinijų pyragas |
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Kepimo formą (25 cm skersmens) ištepkite gabalėliu sviesto ir tolygiai apibarstykite kakavos milteliais. Atidėkite į šalį.
- Dubenyje sumaišykite miltus, nesaldžius kakavos miltelius, druską, kepimo miltelius, sodą, maltus cinamoną ir muskatą.
- Kitame dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu iki vientisos masės išplakite cukrų, kiaušinius, aliejų ir vanilės ekstraktą. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir lengvai maišykite, kol neliks miltų gumuliukų. Nepermaišykite tešlos.
- Cukiniją sutarkuokite per smulkiąją tarką. Šokoladą susmulkinkite nedideliais gabalėliais. Tarkuotą cukiniją ir šokolado gabalėlius suberkite į tešlą. Lengvai išmaišykite.
- Paruoštą tešlą supilkite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65–70 minučių. Ar pyragas jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku, t. y. įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus. Neperkepkite, antraip skanėstas praras savo drėgnumą.
- Pyragą atvėsinkite ir atsargiai išimkite. Apibarstykite kakava ir tiekite. Skanaus!
