Ingredientai:
- 12–14 žaliųjų smidrų;
- 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
- didelis žiupsnis druskos;
- žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 250–300 g vyšninių pomidoriukų, perpjautų pusiau;
- keli svogūnų laiškai, supjaustyti;
- saujelė graikinių riešutų, pakepintų sausoje keptuvėje, atvėsintų ir stambiai sukapotų;
- gabaliukas kietojo ožkų pieno sūrio, sutarkuoto ar supjaustyto drožlėmis;
- šviežių petražolių, sukapotų;
- šlakelis citrinos sulčių.
Taip pat skaitykite
-
10 užkandžių su smidrais: apvirti su priedais, salotos, nesaldūs kepiniai
-
10 patiekalų su traškiaisiais ridikėliais: išbandykite juos keptus ar marinuotus
-
15 nesaldžių kepinių savaitgaliui: į pikniką, į svečius, o gal skanauti namie
-
Pietums ar vakarienei – turtingo skonio salotos su kepta vištiena ir daug daržovių
Gaminimas:
1. Įkaitinkite grilį, kur apkepsite smidrus – tinka ir tradicinis, ir elektrinis, pagaliau, taip pat ir grilio keptuvė, naudojama ant vyryklės.
2. Apskuskite smidrų kotelius, sumedėjusius galiukus nupjaukite. Aptepkite stiebelius aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir dėkite kepti. Kepkite vartydami apie 5–6 min., kol kiek suminkštės, skrustelės, bet išliks traškūs. Iškepusius supjaustykite skersai į 2–3 dalis.
3. Berkite smidrų pagaliukus į dubenį, čia pat dėkite ir kitus ingredientus, o tada sumaišykite, paragaukite, ar nieko netrūksta, ir tiekite.
Vida Press nuotr./Kepti smidrai su pomidoriukais
