Receptas tikrais nesudėtingas ir lieka daug vietos improvizacijai – pavyzdžiui, vietoje rūkytos vištienos naudoti mėsos kukulius. Arba nedėti grietinės. Kaip kam skaniau!
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: menkė su aštriu grybų padažu indiškai
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: indiškas lęšių troškinys
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: vokiškas troškinys „Pichelsteiner“
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: gardi airiška bulvių ir kopūstų košė „colcannon“
Ingredientai:
- 200 g baltųjų pupelių;
- 100 g raudonųjų pupelių;
- 150 g rūkytos vištienos krūtinėlės;
- 1 šaukštas aliejaus;
- 150 g grietinės;
- 150 g džiovintų slyvų be kauliukų;
- 30 g šalavijo lapų;
- 300 g bulvių;
- 1 svogūno galvutė;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Gaminimas:
1. Pupeles nakčiai išmirkykite vandenyje (jei nėra galimybės – naudokite konservuotas). Svogūnus ir krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir apkepinkite. Bulves supjaustykite kubeliais.
2. Užvirkite pusantro litro vandens ir sudėkite baltąsias pupeles su bulvėmis. Kai bulvės ir pupelės išvirs, sutrinkite jas su trintuvu. Kitame puode išvirkite raudonąsias pupeles ir nukoškite.
3. Sudėkite į trintą sriubą raudonąsias pupeles, vištieną su svogūnais, grietinę ir juodąsias slyvas. Įdėkite druskos ir juodųjų pipirų. Pakaitinkite sriubą iki virimo, nukaiskite. Patiekdami į lėkštę įdėkite šalavijo lapą.
