Troškinys pagaminamas itin paprastai, o pagrindinė jo ypatybė – jame naudojamos trys mėsos rūšys. Dažniausiai jautiena, kiauliena ir aviena. Bet, kadangi yra nemėgstančių avienos skonio, ją galima pakeisti vištiena arba veršiena.
Taip pat skaitykite:
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: airiškai lėtai troškinta jautiena
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: jaučio liežuvis su grybais
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: grilio viščiukas „jakitori“
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: vištienos petukai su imbieru, tinkantys ir Velykų stalui
4–6 valgantiesiems reikės:
- 600 g trijų mėsos rūšių – jautienos, kiaulienos, avienos (vietoj avienos tinka vištiena arba veršiena);
- 2 svogūno galvutės;
- 750 g bulvių;
- 200 g saliero šaknies;
- 1 morka;
- 1 poras;
- 100 g petražolių;
- druskos ir paprikos miltelių, pagal skonį;
- 1–1,5 l vandens.
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Vokiškas troškinys Pichelsteiner
Gaminimas:
1. Mėsą supjaustykite gabalėliais (kaip guliašui). Smulkiai supjaustykite svogūnus. Bulves ir saliero šaknį supjaustykite kubeliais, morką ir salierą – griežinėliais.
2. Sudėkite į puodą mėsą ir ant viršaus – visas daržoves. Užpilkite vandeniu tiek, kad šiek tiek semtų viršutinį sluoksnį.
3. Pasūdykite ir sudėkite papriką. Virkite uždengę ant silpno karščio apie pusantros valandos.
4. Baigus troškinti apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Vokiškas troškinys Pichelsteiner
