Anksčiau atlikti tyrimai įrodė, kad brokoliai krūtinės audiniuose padidina apsaugančių enzimų gamybą, būtent dėl šios priežasties mokslininkai nusprendė išnaudoti šios daržovės savybes gydant ankstyvąsias krūties vėžio formas.
Mokslininkai jau seniai pastebėjo, kad žaliosios daržovės, ypač brokoliai, turi gydomųjų savybių ir gali padėti išsigydyti įvairiais ligas, pradedant artritu ir baigiant vėžiu, tačiau iki šiol buvo neaiškus šių medžiagų veikimo mechanizmas.
Maisto tyrimų instituto mokslininkai mano, kad brokoliuose esantis sulforafanas gali pagerinti organizmo sugebėjimą apsisaugoti nuo vėžinių ląstelių.
„Sulforafanas yra nepaprastai svarbi medžiaga. Moksliniai tyrimai įrodė, kad ši medžiaga organizme padeda išlaikyti sveiką antioksidantų balansą. Tačiau norint pasiekti geriausių rezultatų, per savaitę žmogui reikėtų suvalgyti tris ar keturias porcijas brokolių. Daugeliui žmonių tai gali pasirodyti gan sunkia užduotimi, tačiau pasiekti rezultatai jus tikrai džiugins“, – tikina gydytoja Maria Traka.
Sulforafanas išskiriamas kramtant brokoliuose esančius gliukorafaniną, gliukozinoltą. Mokslininkų manymu, sulforafanas netgi gali sustabdyti vėžinių ląstelių, kurios yra atsparios chemoterapijos ir radiacijos gydymui, gaminimąsi žmogaus organizme.
Šiuo metu brokoliais grįstas krūties vėžio gydymas yra taikomas dviejuose vėžio ligų centruose Amerikoje.
