Dažnai tinkama mityba asocijuojasi su dietiniais produktais, kuriuose yra mažai riebalų ir cukraus. Tačiau „7 Pack“ mitybos specialistė Eglė Vasiliauskaitė teigia, jog ne visi produktuose esantys riebalai yra kenksmingi, netgi priešingai – jie gali būti labai naudingi žmogaus organizmui, o prierašas „becukris“ ant produkto pakuotės neretai gali slėpti kitus sveikatai kenksmingus priedus.
Esame įpratę girdėti, jog bene didžiausias sveikos mitybos propaguotojų priešas yra riebalai, todėl asmenys, nusprendę koreguoti mitybos įpročius, visų pirma jų ir atsisako. Tačiau, mitybos specialistės teigimu, nedidelis riebalų kiekis yra reikalingas normaliam organizmo funkcionavimui – tereikia tinkamai pasirinkti produktus. Tokius, kurie aprūpintų organizmą, jo netukindami ir nekeldami sveikatos problemų.
„Paprastai kalbant, riebalus būtų galima suskirstyti į dvi kategorijas: geruosius ir bloguosius. Pirmajai kategorijai priklauso nesotieji riebalai: mononesotieji ir polinesotieji. Mononesotieji riebalai mažina bendrą cholesterolio kiekį ir pristabdo oksidavimosi procesus ląstelėse, tokiu būdu atitolindami organizmo senėjimą. Šių riebalų galima rasti augalinės kilmės produktuose, tokiuose kaip rapsų aliejus, avokadai, sėklos bei riešutai. Kiti gerieji riebalai – polinesotieji. Jie padeda iš organizmo pašalinti cholesterolio perteklių ir sumažinti jo koncentraciją kraujyje. Šių riebalų galima aptikti tokiuose produktuose kaip lašiša, tunas, graikiniai riešutai. Gerųjų riebalų vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką, be to, jie yra mažiau kaloringi“, – teigė E. Vasiliauskaitė.
TAIP PAT SKAITYKITE: Žalingų transriebalų gausu skanumynuose. Kaip juos atpažinti?
Vis dėl to, specialistė pataria, jog norint išsaugoti gerą savijautą ir teisingai sureguliuoti mitybą, svarbu riboti „blogaisiais“ vadinamų, sočiųjų riebalų suvartojimą.
„Sotieji riebalai ne be reikalo vadinami blogaisiais – jų vartojimas padidina kraujyje mažo tankio lipoproteinų kiekį, todėl gausus sočiųjų riebalų rūgščių vartojimas sukelia riziką sirgti lėtinėmis, ypač – vainikinių širdies kraujagyslių, ligomis. Be to, vartojant daug sočiųjų riebalų, gali sutrikti organizmo gebėjimas pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujo. Iš šių riebalų rūgščių gaunamos energijos kiekis neturėtų sudaryti daugiau kaip 10 proc. per parą gaunamo energijos kiekio, tačiau dietų besilaikantys žmonės dažnai nežino, jog ne tik gyvulinės kilmės produktuose, bet ir jūros gėrybėse, pieno produktuose, kokoso, palmių aliejuose yra gausu sočiųjų riebalų“, – pabrėžė „7 Pack“ mitybos specialistė.
Apie cukraus žalą sveikatai bei kūno linijoms žinoma jau seniai, todėl pastaruoju metu „sveikais“ vadinami saldumynai dažnai būna pagardinti saldikliais ar cukraus pakaitalais. Tačiau, E. Vasiliauskaitės teigimu, net ir kai kurie augalinės kilmės pakaitalai, tokie kaip ksilitas ar sorbitas, turi nemažai kalorijų, todėl produktus, ant kurių puikuojasi užrašas „be cukraus“, reikėtų rinktis atsargiai.
TAIP PAT SKAITYKITE: Sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė: „Atsargiai žavėkitės visomis cukraus alternatyvomis“
„Becukris produktas ne visuomet yra sveikas ir nekaloringas. Geriausias pasirinkimas, norint išvengti sveikatos problemų bei pasiekti ar išlaikyti norimas kūno formas, yra natūralūs produktai iš gamtos. Neapsigausite rinkdamiesi vaisius, daržoves, salotas, riešutus ir džiovintus vaisius ar jų mišinius – užkandžiams idealiai tinka nedidelės, bet maistingos „1GO“ porcijos. Pastaruosiuose yra organizmui naudingų riebalų, natūralių vitaminų – E ir B grupės, mineralų: geležies, kalcio, kalio, mangano“, – patarė E. Vasiliauskaitė.
