Kinijos Jiangsu provincijos ligų kontrolės ir prevencijos centro mokslininkai nustatė, kad vartojant žalią česnaką galima apsisaugoti nuo plaučių vėžio ir kitų lėtinių sveikatos sutrikimų.
Mokslininkai mano, kad česnako nauda sietina su chemine medžiaga alicinu, kuris išlaisvinamas, šviežią česnaką sugrūdant ar supjaustant. Laikoma, kad alicinas ne tik sumažina uždegimą, bet ir sumažina žalą, kurią organizmo ląstelėms sukelia laisvieji radikalai.
Nuo 2003-jų septynerius metus trukęs tyrimas apėmė 1424 sirgusius plaučių vėžiu ir 4543 sveikus suaugusiuosius. Nustatyta, kad dažnas neapdoroto česnako vartojimas plaučių vėžio tikimybę tarp nerūkančiųjų sumažino 44 proc.
Tarp rūkančiųjų ši tikimybė buvo 30 proc. mažesnė, praneša FoxNews.com.
„Česnako apsauginis poveikis nuo vėžio buvo nustatytas tiek laboratoriniais tyrimais, tiek su gyvais organizmais, tačiau tik keli epidemiologiniai žmonių tyrimai siekė įvertinti šį ryšį“, pastebi tyrimo autoriai ir pabrėžia, kad reikia daugiau tyrimų.
Jų ataskaitą paskelbė JAV leidžiamas žurnalas „Cancer Prevention Research“.
Anksčiau Pietų Australijos universiteto mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad česnakas gali trečdaliu sumažinti žarnyno vėžį, o kitais tyrimais nustatyta, kad česnakas gali slopinti peršalimą ir uždegimą.
Nors daug tyrimų pabrėžė vieną ar kitą žalio česnako naudą, tačiau dar neišsiaiškinta, ar tokių pat savybių tyri ir keptas ar kitaip apdorotas česnakas.
Alicinas yra viena stipriausią antimikrobinį poveikį turinčių gamtoje randamų medžiagų. Alicinas susidaro iš alijino, blogai vandenyje tirpstančio aliejinio skysčio, kuris česnakui ir suteikia jo ypatingą kvapą ir skonį.
Rekomenduojama alicino paros norma nėra nustatyta.
