Be „Tauragės kurjerio“ E.Skipitis taip pat buvo vienas pagrindinių „Rambyno“ žurnalo autorių, rašė laikraščiui „Lietuvos žinios“, jo publikacijos pasirodė ir įvairiuose kultūriniuose Lietuvos leidiniuose, bendradarbiavo Kauno ir Klaipėdos laikraščiuose. 1998–2006 metais E.Skipitis dirbo Martyno Jankaus muziejaus muziejininku. Su žmona Giedre Skipitiene parašė knygą „Martyno Jankaus muziejus Bitėnuose“ (2006).
E.Skipitis gimė 1951 balandžio 2-ąją Šeduvoje. Mokėsi Kauno S.Žuko taikomosios dailės technikume, dirbo dailininku apipavidalintoju.
E.Skipitis buvo Tauragės fotografų klubo „Fotojūra“ narys. Surengė fotografijos darbų parodas Mociškiuose, Bitėnuose, Pagėgiuose, dalyvavo savo klubo parodoje Karaliaučiuje.
E.Skipitis 2006-aisiais apdovanotas Ievos Jankutės įsteigta Martyno Jankaus kultūros paveldo premija.
