Lietuvoje „Austrių festivalio“ metu restoranų šefai savotiškai susirungs demonstruodami savo kūrybiškumą, o lankytojai galės pasimėgauti šviežiomis austrėmis, išbandyti specialius patiekalus su austrėmis bei atrasti naujų skonių.
Rezidencija „IDW Esperanza Resort“, įsikūrusi šalia Trakų, taip pat jungiasi prie šio festivalio ir kvies skirtingų austrių skoniais mėgautis beveik visą savaitę, lapkričio 10–15 dienomis.
Restorano šefas Mickey Bhoite festivalio metu pasiūlys išskirtinių patiekalų su austrėmis bei prabangų siurprizą.
„Restorano svečiai galės paskanauti 6 austrių rūšių, atkeliavusių iš skirtingų Europos kampelių. Greta jų patieksiu specialiai paruoštus padažus, kurie padės atsiskleisti plačiai skonių gamai. Pagaminsime ir degustacinių patiekalų, kurių ašimi taps austrės. Vis dėlto įspūdingiausias mūsų kūrinys bus – „Pearl Blanch“ austrė su 24 karatų auksu, „Ossetra“ ikrais ir tikru perlu. Kiekvienas užsisakęs šią austrę namo išsineš po perlą, jį supakuosime į specialią dėžutę ir tai taps prisiminimu apie išskirtinę patirtį. O galbūt kas nors tuos perlus norės paversti net papuošalais?“ − svarsto kūrybiškai nusiteikęs šefas iš Italijos M.Bhoite.
Tokia prabangi austrės patiekimo idėja šefui gimė prisiminus legendinę milijonieriaus Chriso Gardnerio frazę: „Pasaulis yra jūsų austrė, tereikia susirinkti jums priklausančius perlus.“
M.Bhoite sako, kad tik vienoje iš 10 000 austrių aptinkamas perlas.
„Todėl norėjau, kad restorano svečiai greičiau rastų jiems priklausančius perlus“, − šmaikštavo šefas.
Tik savaitę „IDW Esperanza Resort“ rezidencijos svečiai, VIP klubo nariai bei jų draugai galės mėgautis specialiai „Austrių festivaliui“ sukurtu meniu.
- Per metus pasaulyje suvalgoma apie vieną milijardą kilogramų šių moliuskų.
- Austrės nuolat įtraukiamos į geriausių restoranų valgiaraščius, dažnai jos tampa vakarėlių ar jaukios vakarienės namuose pagrindiniu akcentu.
- Austrių festivaliai vyksta visame pasaulyje: nuo Australijos iki Jungtinių Amerikos Valstijų. Tokiuose renginiuose ne tik siurbčiojamos austrės, bet ir rengiamos įvairios varžybos.
