Tarkim, vaisiai ir daržovės, kuriuose daug C vitamino – tiesiog panacėja nuo peršalimo ligų. O žuvis ir jūros kopūstai tinka skydliaukės ligų profilaktikai.
Pasirodo, pieno sūriai taip pat kovoja už žmogaus sveikatą. Juose labai daug naudingų elementų. Gydytojai dietologai rekomenduoja sūrius įtraukti į kiekvieno žmogaus mitybos racioną, o ypač tų, kurie gyvena energingą gyvenimo būdą.
Sūrių pagrindas – pienas. Sūris – universalus produktas: jis įsisavina absoliučiai visas naudingas pieno medžiagas ir, svarbiausiai, išlaiko jas koncentruotu pavidalu. Sūris praturtintas baltymais ir mineralinėmis druskomis, ypač svarbiomis vaikams, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Sūrius rekomenduojama vartoti sergantiems tuberkulioze, taip pat po kaulų lūžių.
Tačiau tai nereiškia, kad sūris yra panacėja nuo visų ligų. Ir apskritai, sūris sūriui nelygus. Galima išskirti tris pagrindines sūrio rūšis: minkšti, puskiečiai ir kieti sūriai.
Puskiečiai sūriai yra švelnaus kvapo ir turi salsvą prieskonį. Ši rūšis pasižymi didelėmis arba mažesnėmis sūrio skylutėmis. Kieti yra stipraus aštraus kvapo ir skonio. Puskiečiai švelnaus skonio sūriai tinka pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Jie netgi tinka vaikams iki 1,5 metų. O štai aštresnio skonio ir riebesni kietieji sūriai tinka tik pusryčiams, o vaikams iki dvejų metų jų duoti nerekomenduojama.
Minkšti sūriai išsiskiria savo konsistencija, tad juos galima užsitepti. Tačiau tai ne vienintelis skirtumas. Minkštus sūrius galima gaminti ne tik iš karvių pieno, taip pat populiarūs yra avies, ožkų, buivolų sūriai. Minkšti sūriai, pasižymintis aštriu kvapu, skirti sužadinti apetitą, todėl puikiai tinka valgymui prieš pietus ar vakarienę.
Taigi, „stebuklingas“ produktas sūris tinka tikrai ne visiems. Dietologai nerekomenduoja valgyti aštrių sūrių dideliais kiekiais, jei turite problemų su skrandžiu, turite opą, sergate gastritu.
Kaip bebūtų, sūris vis dėlto turi daugiau naudingų savybių. Reguliarus jo valgymas teigiamai veikia regėjimą, odos būklę, padeda įsisavinti tam tikras medžiagas ir gerina medžiagų apykaitą, vaikams padeda augti. Moterys, norinčios išsaugoti savo grožį, naudoja kaukes iš sūrio, kurios tonizuoja ir jaunina odą.
Ir paskutinė rekomendacija: visko turi būti po truputį. Tad ir sūrio nevertėtų persivalgyti.
