Matė arbata tradiciškai plikoma ne paprastuose puodeliuose, o iš mažo moliūgo pagamintame inde. Šis indas vadinamas kalabasa. Arbata gurkšnojama per šiaudelį – bambilją. Pats gėrimas – aitroko, karstelėjusio skonio su lengvai salsvu prieskoniu. Matė arbatą galima plikyti keletą kartų, o plikant pakartotinai gėrimas praranda savo kartumą, skonis tampa labiau subtilus. Tiesą sakant, šią arbatą galima plikyti tol, kol skonio apskritai beveik nebeliks – jos teikiama nauda organizmui pakartotinai plikant nesumažėja.
Matė sudėtis
Šio maistingo gėrimo sudėtyje yra visų B grupės vitaminų, chloro, vitamino A, vario, natrio, kalio, geležies, sieros, mangano, magnio, teogilino, teobromino, vitaminų C ir E.
Dar vienas svarbus matė arbatoje esantis elementas – cholinas, kurio reikia norint sureguliuoti cholesterino kiekį kraujyje ir normalizuoti kepenų funkciją. Matė arbatoje taip pat esama daug polifenolių ir antioksidantų.
Tačiau pagrindinė medžiaga, dėl kurios taip vertinama matė arbata, yra mateinas. Jos poveikis – panašus kaip kofeino, tik be neigiamų šalutinių reiškinių: mateinas stimuliuoja, tačiau nesukelia nervinio drebulio, padažnėjusio širdies plakimo, apatijos. Mateinas stiprina organizmą, gerina dėmesio koncentraciją, didina ištvermingumą ir atsparumą ligoms.
Naudingosios matė savybės
Matė arbata priskiriama tonizuojamųjų gėrimų kategorijai, ji stimuliuoja imuninę sistemą. Taisyklingai užplikius ir reguliariai vartojant matė, teigiamai veikiami kepenys, virškinamasis traktas, širdies ir endokrininės sistemos veikla, ir kiti gyvybiškai svarbūs organai. Beje, matė veikia ne tik stimuliuojamai, bet kartu ir raminamai, todėl rekomenduojama sergant neuroze, depresija, patiriant stiprų stresą. Ši arbata kelia nuotaiką, normalizuoja psichoemocinę būklę, gerina miego kokybę, mažina nervingumą ir nerimą. Matė taip pat teigiamai veikia ir vyrišką potenciją, didina hormono testosterono kiekį organizme.
Kam naudinga gerti matė?
Matė ypač rekomenduojama visų pirma tiems, kurių darbas susijęs su dideliais fiziniais krūviais. Taip pat šią arbatą patartina gerti dirbant intensyvų protinį darbą, patiriant nervinę įtampą ir stresą, sergant depresija, nusilpus imunitetui, visiems, gyvenantiems aktyvų gyvenimo būdą, stiprinant organizmą po ligų. Arbata labai tinka vegetarams, besilaikantiems dietos, dirbantiems kenksmingomis sąlygomis, tiems, kurių mityba nesubalansuota, nereguliari. Matė beveik neturi kontraindikacijų, todėl ja galima mėgautis bet kokiame amžiuje.
