Vitaminas B1
- labai svarbus angliavandenių apykaitai, tai reiškia, kad jis labai svarbus nervų sistemai, kadangi pagrindę energiją smegenys gauna iš gliukozės,
- svarbus perduodant nervinį impulsą raumenims,
- dalyvauja atstatant nervų sistemą po didelio krūvio,
- vitaminas B1 dalyvauja nesočiųjų riebalų sintezėje,
- veikia virškinimo organus, didindamas skrandžio motoriką ir sekreciją.
Vitamino B1 trūkumas
Visiškas vitamino B1 trūkumas sukelia beriberio ligą. Ja sergant pažeidžiamos kelios organizmo sistemos:
- nervų sistema - išsivysto nervų uždegimas, psichikos sutrikimas. Atsiranda nuovargis, raumenų silpnumas, galvos skausmas,
- širdies ir kraujagyslių sistema - silpnėja širdies raumuo, mažėja širdies susitraukimo jėga, vystosi širdies nepakankamumas,
- sumažėja skrandžio sulčių ir druskos sekrecija, sutrinka žarnyno peristaltika. Žmogus netenka apetito, krinta jo svoris, užkietėja viduriai,
Esant vitamino B1 trūkumui:
- sutrinka apetitas, išsivysto virškinimo sutrikimai, mažėja kūno masė,
- gali sutrikti lytinis potraukis, moterims išnykti mėnesinės,
- gali susilpnėti atmintis,
- atsiranda galvos, raumenų skausmai.
Natūraliai vitaminas B1 randamas
- rupaus malimo miltų kepiniuose,
- kruopose,
- dribsniuose,
- pupose,
- žirniuose,
- riešutuose,
- bulvėse,
- morkose,
- kopūstuose,
- kepenyse, inkstuose ir kituose subproduktuose.
Rekomenduojamos vitamino B1 paros dozės
| vaikams | paaugliams | moterims | vyrams | nėščiosioms ir žindančiosioms |
| 0,3 - 1,2 mg | 1,1 - 1,4 mg | 1,1 - 2 mg | 1,3 - 2,5 mg | 1,3 - 1,4 mg |
