Pricer.lt užsuko į parduotuves ir nupirkę daugumą rinkoje esančių pieniškų dešrelių vaikams, atidžiai pažvelgė į jų sudėtį ir pranešime žiniasklaidai dalinasi savo atradimais. Juk pirkdami produktą vaikams tikrai tikimės sveikesnės alternatyvos, tiesa?
Tad kiek sveikos yra vaikiškos pieniškos dešrelės?
Vertindami dešreles, atidžiai nagrinėsime jų sudėtį ir, atsižvelgiant į gaminyje esančius ingredientus, vertinsime produktą tam tikru balų skaičiumi. Vertinant pasirenkama tokia skalė:
- – 5 balai, jeigu dešrelėse yra priedas E250 (natrio nitritas). Tai dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Jis ilgina dešrelių tinkamumo laiką ir suteikia šviežią raudoną spalvą. Šiandieniniais duomenimis – tai PAVOJINGAS maisto priedas, kurio neturėtų būti ne tik vaikų, tačiau ir suaugusių maiste. Vartojant šį konservantą, formuojasi kancerogeniniai N-nitrozaminai, taip pat jis yra vienas iš migreną skatinančių veiksnių. Jo reikėtų vengti hiperaktyviems vaikams, sergantiems astma, turintiems alergijų.
- – 2 balai, jeigu dešrelėse yra priedas E450 (pentanatrio trifosfatas). Tai dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti maistines medžiagas. Šiandieniniais duomenimis – VENGTINAS. Ypač jo reikėtų vengti alergiškiems ar astma sergantiems vaikams bei suaugusiems. Kaip šalutiniai E450 konservanto požymiai taip pat nurodoma kaulų retėjimas, šlakai, vaikų hiperaktyvumas.
- – 2 balai, jeigu dešrelėse yra priedas E331 (citratas). Tai rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, emulsiklis, stabilizatorius. Ypač vengtinas alergiškiems ir sergantiems astma asmenims. Gali būti genetiškai modifikuotas. Laikomas nepavojingu.
- – 2 balai, jei dešrelėse yra priedas E407 (karageninas). Tai stabilizatorius, tirštiklis, stingdiklis. Pastaruoju metu siejamas su kancerogenų aktyvacija organizme. Kol neatlikti išsamūs tyrimai, reguliariai dideliais kiekiais vartojant karageniną, galima pakenkti sveikatai. Vis dėlto nedideliais kiekiais šiandieniniais duomenimis nepavojingas.
- – 1 balas už hidrolizuotus augalinius riebalus / baltymai. Tai užslėpti natrio glutamato šaltiniai, kuris yra liūdnai pagarsėjęs skonio stipriklis. Iš pažiūros šios medžiagos atrodo visai nekaltai, tačiau jos kelia pavojų mūsų, o tuo labiau vaikų sveikatai. Nesvarbu, kokiu pavidalu ar pavadinimu maiste yra natrio glutamatas – tai nervines ląsteles pažeidžiantis NEUROTOKSINAS.
- – 1 balas už sočiąsias riebalų rūgštis, jeigu jų yra arba lygu 10 g / 100 g. Pernelyg didelis šių rūgščių kiekis susijęs su širdies bei kraujagyslių sistemos ligomis. Jos atsakingos už „blogojo“ cholesterolio kiekio kraujyje augimą. Tad vaikų maiste šių rūgščių neturėtų būti itin daug.
- – 0,5 balo už kvapiąsias medžiagas.
| Dešrelės | Dešrelių pavadinimas | Sudėtis | Sočiųjų riebalų rūgščių 100 g | Balai |
|
| Virtos vištienos dešrelės vaikams BERLINKI, a. r. (Lenkija) | – vištiena (90 %) | 4,70 | -0,5 |
|
| Virtos DRAKONIUKO dešrelės, a. r. (UAB „HKScan Lietuva“) | – kiauliena (75%) | 4,70 | -1,50 |
|
| Virtos VAIKŲ dešrelės, a. r. (UAB „Biovela–Utenos mėsa) | – kiauliena | 9,00 | -6 |
|
| Virtos TIGRIUKO dešrelės, a. r. (AB „Vilniaus paukštynas“) | – vištiena (70 %, kilmė – LT) | 6,00 | -7 |
|
| Virtos MAŽYLIŲ dešrelės su joduota druska, a. r. (ŽŪB „Nematekas“) | – kiauliena | 8,3 | -7,5 |
|
| Virtos MAŽYLIŲ dešrelės su kalakutiena, vitaminu D ir joduota druska, a. r. (ŽŪB „Nematekas“) | – kiauliena | 8,2 | -7,5 |
Taigi lentelėje matote išsamią septynių vaikams skirtų dešrelių apžvalgą. Raudonai pažymėti nepageidaujami arba nebūtini dešrelių priedai. Deja, kai kurių gamintojų pieniškos dešrelės nuvylė ir nuvylė labai stipriai: sudėtyse gausu pavojingais pripažintų konservantų bei kitų visiškai nebūtinų maisto priedų. Kai kurie gamintojai bando, tarsi, atpirkti žalingų maisto priedų naudojimą, pridėdami vitamino D ar joduotos druskos.
Geriausiai įvertintos Berlinki vaikams skirtos pieniškos dešrelės galėtų būti puikiu pavyzdžiu kitiems gamintojams, kad vaikams skirtas maistas gali būti pagamintas ir be gausybės kenksmingų maisto priedų.
Tuo tarpu prasčiausią įvertinimą surinko Samsoniukų dešrelės, kuriose yra net du vaikams pavojingi ir vengtini maisto priedai: E250 ir E450. Be to, kadangi nenurodytas mėsos kiekis, natūraliai kyla klausimas, koks procentas mėsos yra šiame gaminyje.
Deja, tačiau iš 7 lyginamų dešrelių vaikams, absoliuti dauguma – net 5! – surinko itin žemus balus, kas rodo, kad jos vargiai tinkamos vaikų mitybai. Kadangi rezultatai gana nuviliantys, nusprendėme paklausti pačių gamintojų, kodėl visgi jie naudoja pavojingu laikomą E250 (natrio nitritą) ir ar toks priedas tinkamas vaikų mitybai. Žemiau pateikiame įmonių atstovų atsakymus.
Įmonių atstovų komentarai
- UAB „Samsonas“, gaminančios Samsoniukų dešreles, kokybės vadovės komentaras: „Gaminant gaminius, vadovaujamės 2008 m. gruodžio 16 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (EB) Nr. 1333/2008 dėl maisto priedų. Darome savikontrolės tyrimus – E250 gaminiuose neviršija nustatytų normų – 150 mg/kg. Šiuo metu ieškome alternatyvų, kuo pakeisti konservantą E250.”
- ŽŪB „Nematekas“, gaminančios Mažylių linijos dešreles, kokybės vadybininkė priedo naudojimą pakomentavo taip: „Mažylių prekinis ženklas nėra skirtas tik vaikams, tai prekinis ženklas orientuotas į visą šeimą. Akcentuojame ant produkto pakuotės, kad: ,,Viena populiariausių ir žinomiausių linijų – Mažylių! Pritaikyta ir mažiems, ir dideliems!‘‘. E250 yra leidžiamas maisto pramonėje ((EB) Nr. 1333/2008 dėl maisto priedų). Šis reglamentas nustato taisykles, kaip maisto priedai gali būti naudojami, įskaitant jų leistinas koncentracijas ir naudojimo sąlygas. Taip pat reglamente (ES) 2017/2279, kuriame pateikiamos konkrečios nuostatos dėl E250 naudojimo įvairiuose maisto produktuose. Abu reglamentai yra galiojantys ir nuolat atnaujinami, remiantis naujausiais moksliniais tyrimais. Mūsų įmonė ŽŪB Nematekas laikosi nustatytų normų, kad būtų užtikrintas vartotojų saugumas.“
- AB „Vilniaus paukštynas“, gaminančios Tigriuko dešreles, kokybės kontrolės tarnybos vadovės atsakymas: „Dėkojame už užklausimą. Virtas „Tigriuko“ dešreles kūrėme, ypatingą dėmesį skirdami vaikų skonio ir mitybos poreikiams. Mūsų tikslas buvo sukurti gaminį, kuris būtų ne tik skanus, bet ir maistingas. 2015 metais, kai buvo priimtas Lietuvos Respublikos sveikatos ministro įsakymas dėl maitinimo organizavimo ikimokyklinio ir bendrojo ugdymo įstaigose, prisitaikėme prie šio teisės akto reikalavimų, sumažindami druskos kiekį iki 1,7 g/ 100 g. Visos kitos gaminio sudedamosios dalys jau atitiko aukščiausios rūšies reikalavimus – jame nėra vaikų mitybai neleistinų žaliavų ar maisto priedų. Kalbant apie konservantą E250 (natrio nitritą), jis yra leidžiamas, tačiau ribojamas priedas, kurio paskirtis – išlaikyti mėsos rausvumą.
- Europos Sąjungos Komisijos reglamentas Nr. 1129/2011 nustato, kad termiškai apdorotai mėsai didžiausias leistinas E250 kiekis yra 150 mg/kg iki 2025 m., o nuo 2025 m. – 80 mg/kg. Mūsų įmonė laikosi griežtos maisto priedų mažinimo politikos. Pavyzdžiui, neseniai atliktas tyrimas parodė, kad „Tigriuko“ dešrelėse natrio nitrito kiekis siekia tik 40 mg/kg – tai yra gerokai mažiau nei leidžiama norma.
- Nors esame bandę gaminti produktus be natrio nitrito, rinkoje jie nebuvo sėkmingi dėl spalvos pokyčių – be šio priedo mėsos gaminiai įgauna pilką pjūvį. Visgi, Europos Komisija patvirtina, kad maisto priedai, vartojami pagal nustatytas normas, yra saugūs sveikatai, o mes užtikriname, kad šių normų laikomasi.“
Norime nuoširdžiai padėkoti įmonėms, atsiuntusioms atsakymus ir paaiškinusioms, ar vartoti dešreles su priedu E250 yra saugu vaikams. Kaip matome, visos įmonės pabrėžia, jog naudoja ES teisės aktų leidžiamą konservanto normą, kuri laikoma saugiau. Na, o ar duoti tokias dešreles savo vaikams, galite nuspręsti tik jūs.
