Ji pažymi, jog Estijai atgavus nepriklausomybę, pieno gamyba šalyje buvo kritusi beveik perpus, palyginti su 1,2 mln. tonų 1991 metais. Pastaraisiais metais jo kasmet pagaminama per 800 tūkst. tonų, tačiau melžiamų karvių šalyje dabar per triskart mažiau nei buvo praėjusio amžiaus pabaigoje, bet produktyvumas smarkiai išaugo.
Pernai 94 proc. viso žaliavinio pieno buvo skirta perdirbimo pramonei ir eksportui, o jo importas nebuvo reikšmingas.
Daugiau nei pusė perdirbto pieno buvo panaudota sūrių ir sviesto gamybai – atitinkamai 37 proc. ir 17 proc., o 13 proc. – geriamojo pieno gamybai.
