Dabartinės gyvenimo būdo tendencijos persikelia ir į viešojo maitinimo
sritį. Naujos kolekcijos kuriamos ieškant įkvėpimo gamtoje, atkartojant
medžių ir kitų augalų motyvus. Vertinami rankų darbo gaminiai. Indų, virtuvės įrankių ir įrangos gamintojai inovatyvias technologijas derina su gilias tradicijas turinčiais gamybos metodais. Taip užtikrinamas krištolo ir porceliano tvirtumas, o kartu ir ilgaamžiškumas.
„Stiklo ir porceliano gamintojai dabar ypač vertina tradicinius gamybos būdus, rankų darbo gaminių vertę. Panaudoję modernias gamybos technologijas jie ne tik užtikrina indų atsparumą dūžiams, įbrėžimams ir skilimui. Nostalgiškos retro, užmiesčio stiliaus kolekcijos, prabangūs klasikinių raštų indai ir įrankiai vėl kuriami taip, kad turėtų ypatingą vertę ir džiugintų ne vieną giminės kartą,“ – naujausiomis tendencijomis dalinasi UAB „Sangaida“ rinkodaros vadovė Milda Poderytė.
Ilgaamžiškumo tema įkvėpė „Ledo meistrų“ vadovą Paulių Orlovą ir 10 Lietuvos virtuvės šefų įšaldyti įvairius patiekalus lede. Įmantrūs maisto
šedevrai skirti vienkartiniam malonumui patirti, tačiau ledas, kurio pagrindinė savybė taip pat yra laikinumas, gali išsaugoti trapius meno kūrinius lėkštėje ir leisti pasigrožėti virtuvės menu ilgiau.
„Ledo meistrai“ jau sustingdė lede gėles, indus, gėrimus, pirmieji suorganizavo ledo skulptūrų festivalį. „Ledo meistrų“ vadovas Paulius Orlovas atskleidžia, kad šiam ledo stebuklui sukurti reikėjo paruoštus patiekalus iš anksto užšaldyti prieš 4 dienas iki parodos pradžios. Be to, skaidraus ledo luitų gamyba reikalauja ne tik laiko, bet ir išmanymo. „Specialų ledo luitą reikia šaldyti 4 paras, jį paruošti reikia ne tik specialios gamyklinės įrangos, bet ir įgūdžių bei ypatingų įrankių. Kiekvienam patiekalui įšaldyti prireikė 6 valandų atidžios priežiūros ir kruopštaus darbo, kad patiekalas būtų tam tikroje pozicijoje ir tam tikru kampu. Kietas ledo luitas turi tapti gražiu meno kūriniu, o kartu išryškinti jame esantį virtuvės šefo šedevrą,“ – papasakojo P. Orlovas.
Net 10 Lietuvos virtuvės šefų ir konditerių kartu su „Ledo meistrais“ dovanos savo meno kūrinius nuo lapkričio 8 iki 10 dienos parodos „BaltShop BaltHotel BaltGastro 2018“ lankytojams. UAB „Sangaida“ stende kasdien bus pristatomi 3 nauji sušaldytų patiekalų ledo kubai.
