Sprendimas priimtas po to, kai atlikę planinį šios picerijos patikrinimą, Druskininkų valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai nustatė bendrų higienos ir kitų pažeidimų. Gamybinės, pagalbinės patalpos buvo netvarkingos, nepakankamai plaunamas ir dezinfekuojamas gamybos inventorius, nešvarios ventiliacijos sistemos. Virtuvės patalpos per ankštos, trūko vietos kokybiškai gaminti padidintą patiekalų asortimentą. Gatavų patiekalų atleidimo vietoje buvo laikomi žalios mėsos pusgaminiai, žalių daržovių pirminio paruošimo vietoje – pagaminti patiekalai, miltinių gaminių tešla maišoma salotų gamybos vietoje. Picerijoje trūko šaldymo įrangos, gatavi patiekalai, žalia mėsa, tešlos pusgaminiai ir žaliavos buvo laikomi kartu, tuo sudarant galimybę atsirasti kryžminei taršai. Šaldyti produktai buvo netinkamai atšildomi kambario temperatūroje. Tikrinimo metu rasta beveik 20 kg įvairių mėsos ir žuvies nepaženklintų pusgaminių, kurių tikslaus pagaminimo laiko buvo neįmanoma nustatyti. Kai kurių patiekalų gamybai nebuvo tinkamai parengtų technologinių aprašymų.
Įvertinus nustatytus pažeidimus, Druskininkų valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uždraudė realizuoti neaiškaus tinkamumo vartoti, nepaženklintus pusgaminius ir laikinai sustabdė picerijos „Sicilija 1“ veiklą. Įmonės atsakingam asmeniui skirta bauda.
„Šiai viešojo maitinimo įmonei bus leista atnaujinti savo veiklą, tik kai išvalys ir išdezinfekuos visas gamybines, pagalbines patalpas bei inventorių ir pašalins visus inspektorių nustatytus teisės aktų reikalavimų neatitikimus. Taikėme griežtas priemones, nes jau praėjusio planinio patikrinimo metu įmonės atsakingiems asmenims buvo nurodyta įsigyti papildomos šaldymo įrangos, kad maisto produktai būtų laikomi pagal tinkamus kaimynystės reikalavimus“, – komentavo Druskininkų valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininkas Antanas Paliutis.
