Tesco утверждает, что в мире каждый год выбрасывается по 1,3 млрд. тонн еды. Всего часть выброшенных продуктов в торговой сети Tesco составляет 0,87% всех продаваемых в торговой сети товаров, а только за первый квартал этого года сеть Tesco отдала на утилизацию 28,5 тонн еды.
Чаще всего выбрасывают хлеб и салат
В исследовании также упоминаются продукты, которые в Великобритании выбрасываются чаще всего.
Cредняя семья в Литве за год выбрасывает около 33 кг еды.
Самый скоропортящийся продукт – это упакованный салат. 68% даже не доходит до потребителя: 17% портится в поле, 15% - во время производства, а 35% выбрасывают люди.
Чуть менее половины – 47% - хлебобулочных изделий портятся во время производства, в магазинах и домах покупателей. Потребители выбрасывают около 25% всех приобретенных хлебных изделий.
Среди продуктов, которые чаще оказываются на помойке, есть и фрукты: 40% спелых яблок, более 20% винограда и бананов.
Молочные продукты и полуфабрикаты составляют до 8% отходов, кондитерские изделия и безалкогольные напитки - 8%, рыба и птица – 5%.
Ежегодно выбрасывают по 50 тонн
Исследование, проведенное в прошлом году по заказу Swedbank, показало, что средняя семья в Литве за год выбрасывает около 33 кг еды. Прогнозируется, что к 2020 году количество выбрасываемой еды увеличится еще на 40%.
Руководитель отдела Rimi по связям с общественностью Раминта Станайтите-Чеснулене сказала, что Rimi из одного магазина, в зависимости от размера магазина, отдает на утилизацию тонну или две тонны продуктов в год, а во всей сети за месяц образуется около 50 тонн продуктов (в это число не входят продукты не животного происхождения - хлеб, крупы, и т.д.).
«Rimi не выбрасывает просроченные продукты питания, а согласно требованиям утилизирует или отдает животноводам. Если пища безопасна, но, например, была повреждена упаковка продукта - отдаем благотворительным организациям», - сказала Р.Чеснулене.
Maxima не дает данные
Пресс-секретарь Maximа Рената Саулите не назвала, сколько еды Maxima отдает на утилизацию – якобы утилизацией продуктов питания занимаются специальные компании. Она заверила, что торговые сети Литвы выбрасывают намного меньше еды, чем, например, британцы, только потому, что в Литве продукты с заканчивающимся сроком годности обычно продают по низкой цене, и потребители их охотно покупают.
Требования потребителей к свежести фруктов и овощей выросли.
«Чаще всего мы выбрасываем овощи и фрукты, но количество небольшое. Требования потребителей к свежести фруктов и овощей выросли, поэтому, если мы видим, что свежесть овощей и фруктов сомнительна, мы их не продаем», - сказала Р.Саулите.
По ее словам, скоропортящимися продуктами питания являются и отходы животного происхождения: обрезки рыбы, туши, кости, кулинарные и кондитерские изделия.
«Основные причины, по которым продукты портятся и не доходят до потребителя, - неэффективное планирование, хотя мы стараемся всегда планировать эффективно и заказывать столько товаров, сколько их на самом деле нужно, а также некачественные товары, - сказала Р.Саулите. – Поскольку требования клиента к качеству выросли, мы утилизируем и хорошие продукты, привезенные в порванной упаковке. Но такой еды немного».
