2 сентября работникам, желающим пообедать в кафе, с трудом удастся сделать. Обычно в этот день около кафе простираются длинные очереди, поскольку столики уже заняты учениками и студентами, отмечающими начало учебного года.
«На первой неделе августа нам уже звонили насчет резервации столиков. Один отец, пожелавший заказать столик в нашем ресторане в Вильнюсе, обмолвился, что заранее беспокоится, поскольку опасается, что потом не найдет места в излюбленном детьми ресторане», - сказала Ольга Белова, директор по маркетингу компании Čili pica.
Но рестораны этой компании столики не резервируют – якобы места должно хватить каждому.
«Для нас все гости равны. Если свободных столиков нет, мы предлагаем подождать. Концепция наших ресторанов такова, что люди садятся, едят и не задерживаются. Пришедшему гостю не приходится долго ждать столика – чаще всего он освобождается через несколько минут», - сказала О.Белова.
Резервация столиков в праздник невозможна и в ресторанах CanCan pizza.
«Резервируя столики 1 сентября, мы бы только уменьшили число клиентов, которых можем обслужить»,- сказал Марюс Драугялис, директор по маркетингу компании Delano, владеющий ресторанами.
Он уверяет, что 2 сентября рестораны будут заполнены на 90%.
Между тем другая сеть ресторанов - Pizza Jazz – резервирует столики в этот день.
«Мы просто просим прийти вовремя, не опаздывать. Иначе мы отменяем резервацию», - сказала Кристина Белопятравичене, представитель Pizza Jazz.
Праздновать в кафе чаще всего приходят ученики с семьями.
«Классы к нам не обращаются, и за все время работы мы не заметили, чтобы приходили классы. Скорее это семейный праздник. После всех официальных мероприятий приходят семьи, возможно, несколько одноклассников, друзей», - сказала представитель Pizza Jazz.
По ее словам, работы в ресторанах хватает целый день: «Люди празднуют, и мы рады этому. Для кого-то это может и грусть, но празднуют весело. Оборот увеличивается, поскольку посетителей хватает утра до позднего вечера».
