Салат утренняя польза
Половина вареной свеклы, горсть стручковой фасоли, горсть салатных листьев, 6 ядер грецких орехов, 2яйца, 1 ст. л. горчицы, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла, молотый кориандр, соль и черный молотый перец по вкусу, пишет ivona.bigmir.net.
Салат вымыть и обсушить, выложить на тарелку. Свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками. Фасоль и яйца отварить, измельчить. Орехи разделить на половинки. Соединить ингредиенты. Смешать соус из горчицы, уксуса, меда, масла, соли и перца. Третью соуса полить салат. На него выложить свеклу, полить второй третью соуса , сверху – яйца и фасоль, полить оставшимся соусом, украсить ядрами ореха.
Овощная икра по-итальянски
100 г брынзы, 2 мясистых помидора среднего размера, 1 небольшая фиолетовая луковица, 1 пучок базилика, 1 пучок петрушки, 5-7 ядер грецких орехов, 1 ст.л. растительного масла, половина лимона, черный молотый перец – по вкусу
Брынзу раскрошить, помидоры очистить от кожицы, мелко нарубить. Таким же образом поступить с луком, зеленью, орехами. Все перемешать, заправить соусом из взбитых масла, лимонного сока и перца. Подавать с гренками из зернового хлеба или хлебцами-криспами.
Куриные рулетики
2 куриных грудки, по 1 луковице и сладкому перцу, 3 ст.л. натурального йогурта, соль, черный молотый перец по вкусу, немного сметаны
Духовку разогреть до 1800С. Овощи нарезать кубиками, посолить. Поперчить, смешать со сметаной. Мясо отбить, чтобы получились лепешки толщиной меньше сантиметра, посолить, поперчить. Распределить начинку по мясу тонким слоем. Свернуть плотные рулетики, укутать каждый в фольгу, смазанную растительным маслом и запекать 15-20 минут.
