Сантини рассказала, что готовить ее научили бабушка и мама мужа. По ее словам, до замужества она не особо увлекалась кулинарией, но семья супруга вдохновила ее своей любовью к приготовлению еды, и она стала пробовать готовить сама, пишет TVNET.
Сейчас Надя возглавляет ресторан со столетней историей, расположенный в деревне между Кремоной и Мантуей.
Ресторан Сантини, где работают несколько человек из большого семейства, специализируется на аутентичной итальянской кухне с элементами современной гастрономии.
Меню заведения в основном зависит от сезона, но некоторые блюда можно заказать в течение всего года - например, равиоли в бульоне, омлет с травами, угря на гриле и другие.
Сантини была первой итальянкой, которая получила три звезды ресторанного гиба Мишлен. Это произошло в 1996 году.
В 2012 году лучшим шеф-поваром женского пола была признана испанка Элена Арсак. В 2011-м этого титула удостоилась француженка Анн Софи Пик.
