„Keto dieta tikrai gali būti veiksminga norintiems greitai numesti svorio. Kartais pakanka vos poros savaičių ir netenkama iki 10 kilogramų svorio, nors dalis jo yra tiesiog vanduo “, – sako Kim Yawitz, dietologė, privačiai klientus konsultuojanti mitybos klausimais.
Laikantis ketogeninės dietos paprastai angliavandenių suvartojimas sumažinamas iki mažiau nei 50 g per dieną, o baltymų ir riebalų – gerokai padidinamas. Kitaip tariant, laikantis keto dietos 70–80 proc. kalorijų gaunama iš riebalų, apie 20 proc. iš baltymų ir tik 5 proc. iš angliavandenių.
Ši dieta yra labai griežta ir jos labai sunku laikytis – viena kepta bulvė ir viena duonos riekelė gali sudaryti visos dienos angliavandenių kiekį. Nors daugelį tai atbaido, Čikagoje privačiai dirbanti dietologė Christy Brissette, pažymi, kad daugeliui jos pacientų ši dieta patinka dėl jos griežtumo. „Kai kurie mano klientai mano, kad keto dieta jiems tinka, nes nereikia skaičiuoti kalorijų, o taisykles paprasta suprasti“, – sako ji.
Vis dėlto, keto dietos maisto produktų sąrašo laikytis ne visada pavyksta puikiai. Atlikus apžvalgą nustatyta, kad tik tik 45 proc. dalyvių sugeba iš tiesų jo laikytis.
„Prastas laikymasis buvo siejamas su šalutiniu poveikiu, socialine izoliacija ir dideliu potraukiu kitiems produktams“, – sako K.Yawitz. Be to, kai kurie tyrime dalyvavę žmonės teigia, kad esminis dalykas, jog šio plano laikymasis jiems nepadėjo numesti svorio.
Ketogeninė dieta turi daug galimų privalumų, tačiau gali būti ir šalutinių poveikių. Pasidalinsime dešimčia pavojų, kuriuos turėtų žinoti žmonės, kurie taiko savo gyvenime ar ketina išbandyti.
Raumenų masės praradimas
„Raumenų masės netekimas, laikantis ketogeninės dietos, yra nuolat tiriama sritis. Nedideli tyrimai rodo, kad ketogeninės dietos besilaikantys žmonės praranda raumenų masės net ir tada, kai tęsia treniruotes. Tai gali būti susiję su tuo, kad vien tik baltymai po fizinio krūvio yra mažiau veiksmingi raumenims nei baltymų ir angliavandenių „komplektas“, – sako dietologė Edwina Clark.
Verta paminėti, kad vieno nedidelio tyrimo, paskelbto 2018 m. kovo mėn. žurnale „Sports“, duomenimis, žmonės, kurie tris mėnesius laikėsi keto dietos, neteko maždaug tiek pat kūno riebalų ir jų raumenų masė pakito maždaug tiek pat, kiek ir žmonių, besilaikančių įprastos dietos. Įdomu tai, kad vienas iš pastebimų pakitimų, jog besilaikantieji keto dietos neteko daugiau būtent kojų raumenų masės.
„Raumenų masės praradimas senstant turi daug rimtų pasekmių. Raumenys yra metaboliškai aktyvūs, todėl padeda didinti kasdienes energijos sąnaudas bei sušvelninti su amžiumi susijusį svorio augimą,“ – tikino E. Clark, pabrėždama, kad raumenų masės mažėjimas gali sumažinti funkcinę jėgą ir padidinti traumų riziką.
Keto gali turėti įtakos inkstų veiklai
Inkstų akmenys yra gerai žinomas galimas šalutinis ketogeninės dietos poveikis. Ankstesniuose tyrimuose pastebėta, kad iš 195 vaikų, kurie laikėsi keto dietos epilepsijai gydyti, 13-ai išsivystė inkstų akmenys. Tyrime dalyvavusiems vaikams, papildžius mitybą kalio citratu, buvo pastebėta sumažėjusią inkstų akmenų atsiradimo tikimybė.
„Mėsos, ypač perdirbtos, krovimas į lėkštę gali padidinti inkstų akmenų ir podagros, kuri yra skausminga artrito rūšis, riziką. Vartojant daug gyvūninių baltymų, jūsų šlapimas tampa rūgštesnis ir padidėja kalcio bei šlapimo rūgšties kiekis. Dėl šio derinio kyla inkstų akmenligės rizika, o didelis šlapimo rūgšties kiekis gali padidinti podagros riziką“, – priduria K. Yawitz, pabrėždama, kad ketogeninė dieta gali būti pavojinga inkstų ligomis sergantiems žmonėms.
Ketogeninė dieta gali sukelti dehidrataciją
„Staigus ir drastiškas angliavandenių suvartojimo sumažinimas yra dvigubas smūgis, – sako K. Yawitz. Ji tikina, kad turime nepamiršti, jog atimame iš smegenų mėgstamiausią kurą.
„Laikantis labai mažo angliavandenių kiekio dietos, smegenys turi prisitaikyti ir naudoti ir gaminti energiją iš suvirškintų riebalų. Prie šio diskomforto prisideda ir inkstai, kurie, sumažėjus insulino kiekiui, išskiria daugiau elektrolitų.“
Tiesa, laikantis keto dietos, mažėjant angliavandenių kiekiui, mažėja bendras vandens kiekis organizme, pažymi dietologė. „Rezultatas? Vadinamasis keto gripas, kuris gali sukelti vidurių užkietėjimą, pykinimą, galvos skausmus, nuovargį, dirglumą, mėšlungį ir kitus simptomus. Nesijaudinkite: daugelis šių simptomų trunka nuo kelių dienų iki kelių savaičių. Būtinai gerkite daug vandens, kad padėtumėte organizmui susidoroti su šiais simptomais. Jei simptomai, ypač pykinimas, išlieka, kreipkitės į gydytoją“, – tikino K. Yawitz.
Maistinių medžiagų trūkumas
Kai suvartojama mažai angliavandenių, paprastai suvartojama ir mažai skaidulinių medžiagų. „Nenuostabu, jog suprasite, kad jūsų racione sumažėjo vaisių, neskaldytų grūdų ir krakmolingų daržovių“, – sako dietologė. Tai gali sukelti vieną ypač nemalonų šalutinį poveikį.
Laikantis šios dietos gali atsirasti ir kitų maistinių medžiagų trūkumas: kalio, mineralų, organizmo pusiausvyrai ir sklandžiam veikimui reikalingų elektrolitų. Ji rekomenduoja į mitybą įtraukti mažiau kalio turinčių šaltinių, įskaitant avokadą ir špinatus.
Žarnyno problemos
Pakalbėkime apie šalutinį keto poveikį, kuris gali sukelti tikrai nemalonių pojūčių ir net rimtų bėdų – vidurių užkietėjimas. „Daugelis didžiausių skaidulinių medžiagų šaltinių, tokių kaip pupelės, vaisiai ir neskaldyti grūdai, laikantis ketogeninės dietos, yra ribojami“, – sako dietologė. Iš tiesų, ilgalaikio tyrimo metu buvo pastebėta, kad vidurių užkietėjimas yra labai dažnas šalutinis poveikis vaikams, kuriems buvo taikoma ketogeninė dieta epilepsijai gydyti.
Be vidurių užkietėjimo, kaip šalutinis keto dietos poveikis gali pasireikšti viduriavimas, ypač per pirmąsias kelias savaites. „Kai kurie žmonės sunkiai virškina didelius kiekius maistinių riebalų, todėl gali prasidėti riebus viduriavimas“, – pažymi K. Yawitz. Kitos viduriavimo priežastys keto dietos metu yra skaidulų trūkumas.
Nemalonus burnos kvapas
Kai jūsų kūnas prisitaikys prie ketozės, tikriausiai pajusite nemalonų kvapą iš burnos.
Taip yra todėl, kad acetonas yra šalutinis ketozės produktas, kuris, kaip rodo tyrimai, daugiausia pašalinamas per plaučius ir kvėpavimą. Sunku tiksliai pasakyti, kiek laiko tai truks, nes tai priklauso nuo žmogaus, tačiau įprasta, kad žmogus šį šalutinį poveikį gali patirti kelias savaites.
Aukštas cholesterolio kiekis
Ketogeninė dieta neriboja sočiųjų riebalų, kurie siejami su neigiamu poveikiu sveikatai. „Be abejo, svarbu, kad riebalai būtų kokybiški“, – sako K.Yawitz.
Maistingumo požiūriu yra didelis skirtumas tarp lašinių ir migdolų. Keto dietos besilaikantys žmonės turėtų kiek įmanoma labiau suteikti pirmenybę augalinės kilmės nesotiems riebalams, pavyzdžiui, riešutams, sėkloms, alyvuogių aliejui ir avokadams.
Kai kurie tyrimai parodė, kad šios dietos besilaikantiems žmonėms padidėja cholesterolio ir trigliceridų kiekis, o kiti tyrimai atskleidė, kad keto dieta iš tikrųjų gali sumažinti širdies ligų riziką.
