Algimantas Jablonskas – verslininkas, „AJ šokoladas“ įkūrėjas, laikomas šokolado kultūros plėtotoju Lietuvoje.
„AJ šokoladas“ įmonė, tapo dideliu ir sėkmingu verslu Lietuvoje. „AJ šokolado“ parduotuvės yra įsikūrusios daugelyje didesnių Lietuvos miestų, o jų gamybos šokoladas yra eksportuojamas į kelias užsienio šalis frančizės būdu.
A.Jablonskas 2022-aisiais metais išleido knygą "Šokoladas su pipirais. Mano verslo istorija ".