Bitininkystė – bičių laikymas medui, vaškui ir kitiems produktams (bičių duonai, pieneliui, nuodams, pikiui) gauti, žemės ūkio augalams apdulkinti. Bitininkystė dabar yra žemės ūkio šaka, o senovėje drevinė bitininkystė greičiau buvo miškų ūkio šaka.
