Dažai yra skystis, pasta arba milteliai, kurie, kai yra paskirstomi ant paviršiaus, džiūsta sudarydami tvirtą dangą. Jie gali būti naudojami dekoravimo tikslais, apsaugai nuo korozijos, ženklams ir žymėjimams, arba, kaip maistiniai dažai, maisto produktų spalvinimui.
Dažai susideda iš pigmentų, rišiklių (medžiagų, kurios sujungia pigmentus ir pritvirtina juos prie paviršiaus), tirpiklių (skystų, kurie ištirpina arba skiedžia kitas dažų sudedamąsias dalis), ir įvairių papildomų medžiagų, kurios suteikia dažams specialias savybes.