Kišas su šonine ir sūriu / Fotolia nuotr.
Kišas yra pikantiškas sūrus pyragas arba apkepas. Nė vienas šių lietuviškų žodžių iš tikrųjų aiškiai neapibrėžia šio kulinarinio žanro, todėl tiksliausiai jis vadinamas originaliu skolintu žodžiu – quiche. Kepinį sudaro trapios tešlos pagrindas, užlietas plaktų kiaušinių bei grietinėlės ar pieno plakiniu su pasirinktais mėsos, daržovių ar jūrų gėrybių priedais. Jis valgomas pasirinktinai – arba kaip karštasis patiekalas, arba šaltasis užkandis.
