123rf nuotr./Chemija
Peptidazės – fermentai, dalyvaujantys baltymų skaidyme – proteolizėje. Jie yra svarbūs maisto įsisavinimui organizme, virškinimo procese, tačiau patologinėmis sąlygomis gali atlikti ir destruktyvų vaidmenį – pvz., didinti auglio invazyvumą ir metastazavimo galimybes, nors tam tikrose situacijose atskiros peptidazės atlieka ir piktybinius procesus slopinantį vaidmenį.