Vištienos kepenėlės – labai švelnios ir tinka kaip dietinis maistas, arba patiekalams, taisomiems mažiems vaikams. Jose yra vitaminų A, B1, B2, B6, folinės rūgšties ir daugybė mineralinių medžiagų: natrio, fosforo, kalio, kalcio, geležies, magnio, vario, mangano, seleno, cinko.