Indija eksportuoja labai daug buivolų mėsos ir iš to jau uždirba daugiau nei iš basmati ryžių.
Indijos buivolų mėsa yra lengviau kramtoma, tai yra pigi jautienos alternatyva. Daugiausia jos yra vežama į Aziją ir Viduriniuosius Rytus, kur dėl sveikatingumo bumo žmonės nori vis daugiau gyvulinių baltymų.
Hinduistų valstybėje, kur paplitęs vegetarizmas, Indijos svarbus vaidmuo mėsos rinkoje yra labai pastebimas.
Buivolai reikalingi didžiuliam ir augančiam šalies pieno sektoriui išlaikyti.
Karvė yra garbinama hinduistų kultūroje, kur hinduizmą išpažįsta apie 80 proc. iš visų 1,3 mlrd. Indijos gyvetojų, o galvijų skerdimas yra apribotas beveik visose valstijose. Tačiau buivolų skerdimui tie apribojimai negalioja.
„Rabobank“ analitikas Pawanas Kumaras aiškino, kad buivolai reikalingi didžiuliam ir augančiam šalies pieno sektoriui išlaikyti. Tai yra unikalu tarp daug buivolų eksportuojančių šalių.
Taip pat tai reiškia, kad buivolo mėsa iš Indijos yra pigesnė. Dėl to jos ekspotas pernai pasiekė rekordą. 2010-2013 metais vidutinis prieaugis siekė 30 proc.
Didžiausias importuotojas yra Vietnamas, taip pat daug mėsos nukeliauja į Malaiziją, Egiptą ir Saudo Arabiją.
„Euromonitor International” duomenys rodo, kad jautienos, ėrienos ir vištienos pardavimai per pastaruosius šešerius metus augo.
