Nuo pernai birželio iki šių metų birželio restoranų nemokumas Jungtinėje Karalystėje (JK) padidėjo 25 proc., atskleidė apskaitos įmonės „UHY Hacker Young“ atliktas tyrimas.
Per metus JK buvo uždaryta 1,4 tūkst. restoranų ir tai yra didžiausias skaičius nuo 2014 metų. Teigiama, kad dėl susirūpinimo „Brexit“ ir svaro vertės nuvertėjimo, vartotojai sumažino savo išlaidas.
Dėl staigaus „dienos pietų“ vietų skaičiaus augimo po 2008 m. finansinės krizės, šis sektorius buvo perpildytas.
Tyrimas atskleidė, kad per metus žlugo šimtai ne tik mažų ir nepriklausomų restoranų, bet ir tokie rinkos gigantai kaip žymaus kulinaro, virtuvės šefo Jamie Oliverio restoranų tinklas.
15min primena, kad žinia apie J.Oliverio verslo žlugimą buvo paskelbta šių metų gegužę. Tada audito kompanija perėmė 25 maitinimo įstaigų administravimą, įskaitant 23 „Jamie's Italian“ kavines, „Barbecoa“ bei „Fifteen“ restoranus Londone.
„Krizė restoranų sektoriuje ištiko tuos, kurie prarado ryšį su savo klientais“, – aiškino „UHY Hacker Young“ partneris Peteris Kubikas.
Deja, sektorius negali tikėtis, jog bankai bus dosnūs skolindami pinigus, – teigė P.Kubikas.
Ekspertai prognozuoja, kad rinkoje išliks tik tie restoranai, kurie ugdys klientų lojalumą savo prekės ženklui ir pasižymės meniu įvairove.
„Deja, sektorius negali tikėtis, jog bankai bus dosnūs skolindami pinigus, juo labiau žinant, kiek daug problemų čia yra“, – pridūrė P.Kubikas.
