Kita vertus, yra nemažai argumentų, kodėl verta įtraukti tofu ir kitus sojos produktus į savo valgiaraštį – jų naudingų maistinių savybių sąrašas tikrai įspūdingas.
Pavyzdžiui, 3 uncijų tofu porcijoje gali būti nuo 4 iki 14 gramų baltymų (priklauso nuo to, kaip tofu paruoštas), įskaitant visas devynias nepakeičiamas aminorūgštis.
Jame taip pat yra B grupės vitaminų, sveikų nesočiųjų riebiųjų rūgščių ir mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, cinkas ir geležis, teigia dietologė bei JAV Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė Amy Bragagnini.
Tačiau sojų produktus taip pat jau senokai lydi jiems nepalanki reputacija.
