Įspūdingos išvaizdos italė karjerą pradėjo kaip modelis, tačiau greitai nusprendė, kad jai labiau patinka vaidinti. Pirmieji bandymai stoti prieš kamerą buvo sėkmingi ir netrukus vaidyba tapo pagrindiniu jos užsiėmimu. Nuo mados pasaulio gražuolė pabėgti nesistengė – ji vis dar tebėra geidžiamas reklaminis įvairių mados namų veidas ir „Dolce & Gabbana“ mūza.
Prieš 18 metų filmavimo aikštelėje Monica Bellucci susipažino su prancūzų kino žvaigžde Vincentu Casseliu (47 m.) ir tarp jų užsimezgė romanas. Po trejų draugystės metų jiedu susituokė, pora turi dvi dukras – Devą (10 m.) ir Leonie (4 m.). Praėjusią vasarą Monica Bellucci ir Vincentas Casselis pranešė, kad skiriasi.