Ingredientai
Kaip gaminti
1. Perpjaukite apelsinus per pusę ir išspauskite sultis. Nukoškite, išrinkite sėklas, minkštimą sudėkite į marlę ir gerai išspauskite. Likusias žieveles su minkštimu smulkiai supjaustykite ar susmulkinkite elektrinėje trintuvėje. Sudėkite supjaustytas žieveles į puodą. Ten pat įdėkite ir marlę su minkštimu. Užpilkite vandeniu, išspaustomis sultimis ir palikite nakčiai. Tai padės išgauti daugiau pektino, o tai yra svarbu marmeladui. Taip pat suminkštins apelsinų žieveles.
2. Užkaiskite puodą ant vidutinės ugnies ir kaitinkite neužvirindami, neuždengę dangčiu apie dvi valandas, kol žievelės bus labai minkštos (laikas priklauso ir nuo to, kaip smulkiai supjaustėte žieveles).
3. Atsargiai išimkite marlę, leiskite atvėsti ir išspauskite į puodą kuo daugiau skysčio.
4. Į šaldymo kamerą įdėkite 4 mažas lėkštutes – jų reikės nustatyti tinkamai marmelado konsistencijai. Suberkite į puodą su apelsinais ir vandeniu cukrų ir kaitinkite ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps.
Kategorijos
- Ketinu ruošti specialiai: Gurmanams, Pusryčiams
- Noriu patiekalo: Atsargos žiemai, Desertai
- Renkuosi pasaulio virtuvę: Anglų
