Ingredientai
- Sviestas 170 g šalto – „brownie“
- Juodasis šokoladas 230 g „brownie“
- Cukrus 400 g 250 g – „brownie“ ir 150 g – bananiniam kreminio sūrio sluoksniui
- Kiaušiniai 4 vnt. 4 didelių – „brownie“ ir 2 tryniai – bananiniam kreminio sūrio sluoksniui
- Miltai 210 g 140 g – „brownie“ ir 70 g – bananiniam kreminio sūrio sluoksniui
- Kakava 2 valg. š. tamsių miltelių – „brownie“
- Druska 1 arbat. š. 0,5 arbat. š. – „brownie“
- Vanilė 2 arbat. š. 1,5 arbat. š. ekstrakto – „brownie“ ir 0,5 arbat. š. – bananiniam kreminio sūrio sluoksniui
- Šokoladas 150 g gabalėlių – „brownie“
- Maskarponės sūris 500 g tinka bet kuris kitas kreminis sūris – bananiniam kreminio sūrio sluoksniui
- Bananai 2 vnt. dideli arba 3 maži gerai prinokę bananiniam kreminio sūrio sluoksniui
Kaip gaminti
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite 20 x 30 cm dydžio kepimo indo dugną ir sieneles. Foliją galite dar apipurkšti šlakeliu aliejaus.
- Į nedidelį prikaistuvį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą (230 g) ir kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydamos, kol masė taps lygi ir vientisa. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu. Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės.
- Suberkite į plakinį miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite. Sudėkite šokolado gabalėlius ir dar kartą išmaišykite, kad jie pasiskirstytų masėje tolygiai.
- Paruoštą brownie masę tolygiai paskirstykite paruoštame kepimo inde.
- Į kitą dubenį sudėkite kreminį sūrį, kiaušinių trynius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki vientisos masės. Bananus atskirame dubenėlyje maisto smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite į kreminį sūrį.
- Paruoštą bananinę kreminio sūrio masę šaukštu paskirstykite ant brownie paviršiaus. Tuomet paimkite aštrų peilį ir perbraukite per paviršių, šiek tiek lengvai pamaišydamos, kartais iškeldamos brownie masę į paviršių.
- Paruoštą pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40–50 min., kol skanėsto vidurys sutvirtės. Išjungę orkaitę, palikite atvėsti. Tuomet nuimkite foliją. Supjaustykite pyragą kvadratėliais ir patiekite.
