Ingredientai
- Miltai 1 puodelis
- Vanduo 0,75 puodelis
- Cheresas 0,25 puodelis
- Kopūstai 4 puodelis smulkiai pjaustyto
- Daigai 2 puodelis
- Šoninė 4 vnt. juostelės bekono
- Laiškiniai svogūnai 0,25 vnt. smulkiai pjaustyto laiškinio galvutės
- Ryžių spagečiai 4 vnt. porcijos virtų
- Kiaušiniai 4 vnt.
- Sezamų aliejus 1 arbat. š.
- Vorčesterio padažas 4 arbat. š. arba terijakio padažo
Kaip gaminti
1. Iš miltų, vandens ir chereso sumaišykite tešlą ir atidėkite į šoną.
2. Įkaitinkite dvi keptuves. Įpilkite po šaukštelį sezamo aliejaus.
3. Į vieną keptuvę išliekite ploną paplotį. Ant papločio sudėkite ketvirtadalį kopūstų ir daigų. Ant viršaus uždėkite bekono. Apibarstykite ketvirtadaliu svogūnų. Ant viršaus plonai užpilkite tešlos ir pakepkite apie 5 minutes. Skaičiuokite, kad visko užtektų 4 kepimams.
4. Kol paplotėlis su priedais kepa, antroje keptuvėje kelias minutes pakepinkite makaronus.
5. Grįžtam prie pirmos keptuvės ir su ilga mentele apverčiam paplotį. Iškepęs apatinis paplotėlis dabar atlieka troškinimo dangčio vaidmenį. Nesibaiminkite, jei kopūstai truputį pasklis į šonus – juos nesunku sustumti atgal.
6. Antroje keptuvėje iš makaronų suformuojame paplotėlio dydžio apskritimą.
7. Ant šio apskritimo perkeliame dvigubą paplotėlį su įdaru iš pirmos keptuvės – makaronų ir paplotėlių plotai turi sutapti.
8. Pirmoje tuščioje keptuvėje įlašiname sezamų aliejaus ir paleidžiame kiaušinį. Trynį taip pat paleidžiame.
9. Kiaušiniui iškepus, vėl imame ilgą mentelę ir perkeliame paplotį su makaronais į pirmą keptuvę ant kiaušinio. Pakepame kelias minutes ir viską apverčiame – keptas kiaušinis atsiduria viršuje.
10. Procedūras pakartojame su likusiais trimis kiaušiniais.
11. Ant viršaus juostelėmis užpilame Vorčesterio arba terijakio padažo. Supjaustome okonomijakį į keturias dalis ir patiekiame karštą.
Jei atrodo labai sudėtingai – neišsigąskite. Įgūdžiai greitai atsiras, o po to mėgausitės japoniškos virtuvės skoniu.
Kategorijos
- Ketinu ruošti specialiai: Gurmanams, Pietums, Vakarienei
- Renkuosi pasaulio virtuvę: Japonų
