Ingredientai
- Makaronai 300 g spiraliniai
- Druska 1 žiupsnelis
- Baklažanai 1 vnt.
- Paprikos 1 vnt. raudona
- Brokoliniai kopūstai 1 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 2 skiltelės
- Pomidorai 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus 5 valg. š.
- Daržovių sultinys 50 ml
- Raudonėliai 1 arbat. š. smulkinti
- Čiobreliai 3 g
- Rozmarinai 3 g
- Pipirai 1 žiupsnelis šviežiai malti
- Citrinos 1 vnt. 2 šaukštai citrinų sulčių
- Sviestas 2 valg. š. formai patepti
- Mocarelos sūris 125 g tarkuota
Kaip gaminti
1.Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nusunkite ir nuvarvinkite. Baklažaną, papriką, brokolį nuplaukite ir nuvalykite. Baklažaną supjaustykite kubeliais, papriką – plonomis juostelėmis, brokolį išskirstykite žiedynais.
2.Svogūną ir česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite. Pomidorą trumpam panardinkite į verdantį vandenį, nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite skiltelėmis. Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir patroškinkite svogūnus, česnakus, baklažaną, papriką, brokolį.
3.Sudėkite pjaustytą pomidorą, prieskoninius žalumynus, pagardinkite druska, pipirais ir 10–15 minučių patroškinkite ant nedidelės ugnies. Supilkite citrinų sultis. Į riebalais išteptą karščiui atsparią formą sudėkite makaronus ir troškintas daržoves.
4.Viršų apibarstykite mocarela ir apie 15 minučių kepkite 220 laipsnių orkaitėje.
 |
| Knygos "Sotūs pietūs" viršelis |
Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“, kulinarė Neringa Kalasauskaitė
