Ingredientai
- Vištiena 10 vnt. blauzdelių arba šlaunelių
- Lavašas 3 vnt. 2-3 vnt. didelių stačiakampių
- Svogūnai 1 kg 1-1,5 kg
- Alyvuogių aliejus 100 ml
- Druska 1 arbat. š.
- Juodieji pipirai 1 arbat. š. grūsti
- Žagrenis: 1 valg. š.
Kaip gaminti
1. Vištienos gabaliukus maždaug 10-15 minučių apkepinkite aliejuje. Baigdama kepti pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išimkite iš keptuvės.
2. Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kuriame kepė vištiena, (jei reikia, įpilkite dar truputį aliejaus). Svogūnai turi būti permatomi, bet nesuskrusti. Baigdama kepti įberkite žagrenių, gerai išmaišykite.
(Žagrenis (Sumac) – tai džiovintos ir susmulkintos žagrenio uogos, maloniai rūgštaus skonio, tamsiai raudonos. Labai populiarus prieskonis arabų šalyse, dažniausiai naudojamas žuviai, vištienai, salotoms gardinti.)
3. Vieną lavašą palikite, kitą supjaustykite į 2-3 dalis. Į storasienį kepimo indą arba formą įtieskite nesupjaustytą lavašą, ant dugno įdėkite dar kelis gabaliukus lavašo, kad būtų 2-3 sluoksniai. Suberkite dalį svogūnų, ant jų - vištieną, ant viršaus – likusius svogūnus. Įdarą kruopščiai uždenkite lavašu(kad būtų tarsi sandarus vokas). viršų apšlakstykite aliejumi.
4. Šaukite į iš anksto įkaitintą orkaitę. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje maždaug 40 minučių. Galite patiekti su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamomis daržovių salotomis.
Receptas iš tinklaraščio „Žaidžiame virtuvę“
Kategorijos
- Ieškau idėjų iš: Tinklaraštis „Žaidžiame virtuvę“
- Ketinu ruošti specialiai: Pietums, Vakarienei
- Noriu patiekalo: Troškiniai
- Renkuosi pasaulio virtuvę: Kita
