Ingredientai
- Kukurūzų (polentos) kruopos 1,5 st.
- Vanduo 4,5 st. arba augalinio pieno; polentai virti
- Aliejus 4 valg. š. įdarui apkepti, kepimo formai ir apkepo viršui patepti
- Svogūnai 1 vnt.
- Salierų stiebai 1 vnt.
- Česnakai 2 skiltelės
- Paprikos 1 vnt. raudonoji
- Grybai 200 g mėgstamų
- Pupelės 200 g virtų, sviestinių
- Pomidorų tyrė 300 g ar trintų pomidorų
- Druska 0,5 arbat. š. arba pagal skonį
- Juodieji pipirai 0,3 arbat. š. arba pagal skonį
Kaip gaminti
1. Išvirkite polentą: į verdantį vandenį supilkite kukurūzų kruopas, aliejų ir druską (pagal skonį). Nuolat maišydami virkite ant vidutinės kaitros apie 10-15 min.
2. Polentai išvirus išpilkite ją ant sviestiniu popieriumi padengto paviršiaus ir tolygiai išsklaidykite (tam galima naudoti įprastą kepimo skardą). Palikite atvėsti.
3. Įjunkite kaisti orkaitę iki 175 laipsnių (kaitinimas viršus ir apačia).
4. Pasiruoškite įdarą: keptuvėje su šlakeliu aliejaus apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, salierą, papriką, grybus. Kai viskas suminkštės, sudėkite smulkiai supjaustytus česnakus. Po minutės pilkite sviestines pupeles, trintus pomidorus. Gardinkite druska ir pipirais. Viskam sušilus, kaitrą galite išjungti.
5. Pasirinktą kepimo formą ištepkite kepimui tinkamu aliejumi, į ją dėkite pusę atvėsusios polentos ir suformuokite pagrindą. Pilkite visą įdarą ir likusia polenta jį uždenkite (galite formuoti mažus kamuoliukus, arba tiesiog uždengti, formuojant silikonine mentele). Pyrago paviršių galite šiek tiek patepti aliejumi, kad apskrustų.
6. Pyragą kepkite jau įkaitusioje orkaitėje kol gražiai apskrus (apie 20 min.)
7. Pyragui visiškai atvėsus, jis puikiai laikys formą ir bus lengvai pjaustomas.
Kategorijos
- Ketinu ruošti specialiai: Pietums, Vakarienei, Vegetarams
- Noriu patiekalo: Apkepai
